水煮肉因為肉片未經過劃油，而是經湯汁水煮熟的，肉味香，又麻又辣，口感非常的嫩滑是這類菜最大的特點，那麼不管是水煮豬肉還是水煮牛肉，最重要的一點在於什麼呢？為什麼有的人做出來的肉片吃起來又老又柴呢？一點都不滑嫩。川菜大廚：不管做哪種「水煮肉」，關鍵在這1步，肉才能嫩滑十足。
1、
2、
4、
7、
原標題：川菜大廚：不管做哪種「水煮肉」，關鍵在這1步，肉才能嫩滑十足
水煮肉因為肉片未經過劃油，而是經湯汁水煮熟的，肉味香，又麻又辣，口感非常的嫩滑是這類菜最大的特點，那麼不管是水煮豬肉還是水煮牛肉，最重要的一點在於什麼呢？為什麼有的人做出來的肉片吃起來又老又柴呢？一點都不滑嫩。川菜大廚：不管做哪種「水煮肉」，關鍵在這1步，肉才能嫩滑十足。
1、
2、
4、
7、