人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

天氣現在越來越冷，夜晚也比較的長，如果失眠的話，第二天精神狀態就會很差。昨天特意打電話，諮詢一下老媽，問她睡眠不好的時候，吃什麼菜能有輔助睡眠的作用。她一本正經的告訴我，很多菜的其實都可以輔助睡眠，比如說百合、還有茼蒿，這兩種食材都是預防秋燥比較好的食材，茼蒿自帶清香味，還能起到寧心神的作用。

秋冬季，不要總是惦記大魚大肉，今天給大家帶來一道開胃下飯菜：檸檬汁拌茼蒿。酸爽開胃，大人孩子都愛吃，茼蒿價格也比較的便宜，2塊錢就可以買一把。老媽給我推薦的茼蒿，其實吃法還是相當多的，我們經常在吃火鍋，或者是冒菜的時候，都會拿它涮著吃，其實它還可以做成蒜蓉茼蒿，或者是涼拌茼蒿。

做涼拌茼蒿的時候，我家最喜歡用檸檬來調味，這樣可以刺激人的味蕾，讓你越來越想吃。而且檸檬相對醋而言，不僅更天然更健康，酸味也更明顯，它可以搭配肉食促進消化，也能搭配蔬菜，增加它的風味。

【檸檬汁拌茼蒿】

食材：茼蒿1把250克左右、青檸檬1個、小米辣2個、蒜瓣3個；香油、花生米10顆、鹽、生抽2勺、少許的雞粉

烹飪方法：

1、茼蒿清洗乾淨，把老的梗全部去掉，葉子選擇鮮嫩一些的，挑選的時候注意看，茼蒿的葉子是否新鮮。

2、鍋中注入一鍋清水，大火燒沸以後，往裡面加入1勺鹽，把洗乾淨掐成段的茼蒿放進去，焯水，顏色變深撈出控干水分。

3、開始調味，用攪拌機把小米辣還有蒜瓣放進去開始攪拌，攪拌成泥的時候，取出放入一個小碗中，裡面加入少許的開水。

4、放入鹽少許的香油，再加入生抽2勺，雞粉2克，青檸檬清洗乾淨切成兩半，把它擠成檸檬汁放入碗中攪拌均勻。

5、找一個大一點的盆，把焯完水的茼蒿放進去，再把調好的料汁全部倒進去，緊接著用筷子不斷的把它攪拌至入味。

6、找一個乾淨的碗，把拌好的茼蒿撈出，然後放上花生米，淋上香油，一道營養美味的檸檬汁拌茼蒿就製作完成了。

食刻tip：

1、檸檬汁拌茼蒿，這道菜主要是酸辣口味，檸檬的清香搭配著茼蒿爽滑，讓你吃的時候，感覺比肉都美味。

2、選擇檸檬的時候，用青檸檬最好，這樣的話，拌出來的菜肴苦味就會很少，擠檸檬汁的時候，可以去掉檸檬的皮，也能減少苦味。

大家好，我是你們的老朋友愛美食的小談食刻，今天分享的是【檸檬汁拌茼蒿】，這裡每天都有新的家常菜品分享給大家，歡迎留言評論，覺得對你有用，記得關注點贊！