導語：手抓餅里加把小湯圓，不蒸不炸，香甜酥脆又軟糯，孩子吃了還想吃。用手抓餅做零食，簡單快手又好吃，層層酥脆果味濃，咬一口滿嘴香
前一陣子，我們家做了好多的手抓餅用油紙隔著放在冰箱裡凍著，它們可是幫了悅悅的大忙，有時候不想做飯的時候，就從冰箱裡翻幾張出來，簡單烙一烙，再加點配菜就是一道小孩子最愛吃的美味。
其實吧，小傢伙們最愛吃的並不是手抓餅的老做法，他們更喜歡悅悅用手抓餅做的小零食，往裡面加一點草莓，或是芋泥，紅薯，又或是芒果，咬開酥脆的外殼後，便能嘗到果味濃郁的餡料，自己在家裡做小吃在用料方面往往是捨得下血本的，如果不是手抓餅的尺寸限制，悅悅可真的是想把餡料放得越多越好。
上次用手抓餅搭配的餡料是紅薯泥加糯米粉，烤出來後柔軟粘糯，沒有放糖也自帶甜味，又酥又脆的表皮與軟糯的內餡形成了鮮明的對比，這也正是這道小吃最吸引人的地方，讓人吃了就忘不了，原來自己也能做出如此棒的美味，一點也不會失手，可以說得是上一道不考驗廚藝的零食，比做麵食就要容易得多，用手抓餅做零食，做法簡單快手，不需要和面，反覆的揉面和擀麵，相當的節省時間。如果您家的冰箱裡也凍有手抓餅的話，不妨試一試這種做法。這裡面的餡料可以根自己的口味來調配，想吃什麼就放什麼。還有一點也是非常重要，自己搭配用料就不會放過多的精製調味品，那樣做出來的小吃會更健康更營養，您覺得呢？
比如這次吧，家裡的沒有紅薯，也沒有糯米粉了，但是也不是什麼難事，咱就地取材，從水果籃里找出芒果，再從冰箱裡翻出一袋小湯圓，用小湯圓做餡料，這創意夠新鮮的吧，悅悅家的小孩子可是對小湯圓情有獨鍾，所以家裡一直會備用幾袋，在不能出門那段時間，悅悅還用小湯圓做過簡易的披薩，自創美食總能給人帶來滿滿的驚喜。
往手抓餅里加1把小湯圓，不蒸也不炸，層次豐富的手抓餅在這裡則把它的優點體現得淋漓盡致，簡單一烤便層層酥脆，咬上一口滿嘴香，甜甜的芒果加上粘糯的小湯圓餡料更是讓小孩子吃了還想吃，這次只做了4張，剛出鍋就被他們給分掉了，看來下次得多準備幾張才行。小傢伙們在吃的時候還不忘給它取了個好聽的名字「芒果派」。
食譜名稱：【手抓芒果派】
準備材料：手抓餅4張，芒果1個（200克）
輔助材料：小湯圓100克，椰絲適量
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：手抓餅從冰箱裡取出來之後先放在案板上面，讓它化凍，大約需要化凍10分鐘左右，小湯圓取出來裝入碗裡面，同樣的也是需要讓它化凍，把表面粘在一起的小湯圓一粒一粒的分開，讓冰渣全部化掉，到時候才能熟的更快，芒果洗凈表皮，用刀對半剖開，去除果核，然後取一個乾淨的玻璃杯，用玻璃杯來按壓取芒果肉，這樣的速度又快而且取出來的果肉非常乾淨，接下來把芒果肉放在案板上面，先劃成長條，再切成一厘米左右的小方丁裝入小湯圓的碗里備用。
【第二步】：手抓餅化凍至完全變軟之後，放在案板上面取掉油紙，用擀麵杖輕輕把它擀開擀薄一些，在上半部分舀入一勺芒果和小湯圓，然後把底部往上折過來，
包成一個大餃子的形狀，再用叉子在四周按壓出好看的紋路，這樣我們一個生坯就做好了，重複這個動作，把剩下的生坯全部做完。
【第三步】：然後用刮板托起生坯放入烤盤裡面，然後在表面刷一層蛋液，
這還是早上烤麵包剩下的，剛好利用上了，撒上一些椰絲做點綴，接下來烤箱上管調到150度，下管調到170度，放進去烤20分鐘，時間到了之後就可以直接取出來。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1. 用手抓餅做小吃的時候，一定要讓它完全化凍好，這樣在接下來的環節才好操作，包餡料也容易粘合在一起。
2. 注意在放餡料時不要貪多哈，放得太多會包不牢的呢。
3. 注意烤盤需要刷少許食用油防粘，如果有油紙的話就更好了。
4. 餡料中搭配的水果，也可以用蘋果，草莓，香蕉來代替，味道也非常不錯。
結語：孩子在家上網課，我用用手抓餅做零食，簡單快手又方便，好吃又解饞，層層酥脆果味濃，咬一口滿嘴余香，味道超棒！
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