都說普洱茶是「可入口的古董」，越陳越值錢，而經歷了長期存儲的熟普，往往身上會自帶一種獨特的氣味，有的人說像是發霉了的味道，也有的人說是發酵後的陳香…….

那麼，這些味道到底是什麼呢？是好的還是不好？彼此之間又該如何區分？

今天小編就拿熟普中最常見的堆味、倉味、霉味、糯米味、陳香5種味道，來給大家好好說說它們的區別。

堆味

堆味是一種聞起來帶點焦味又帶點泥腥的發酵氣味，是茶葉堆積於溫濕度下，內含物質在酶類物質和微生物作用下發酵的產物。雖然不太好聞，但它是熟茶的工藝帶來的不可避免的氣味，也判定熟茶品質的一個重要標準。

堆味是可消散的，而且刺激性不高，在倉儲條件良好的情況下，一般堆味只會階段性地出現2年左右，之後便會自然而然消散掉。

倉味

倉味氣味比較低沉、不夠清爽，聞起來有點像很久沒人住的老房子的味道。倉味的產生主要源自於倉儲不當，當倉庫空氣流通性差，或者設施也不完善或者發酵茶堆放不合理的時候，吸附力極強的茶葉就很容易把周圍的異味吸過來，久而久之氣味會變得既悶又腐。

經過長時間的倉儲，茶葉或多或少都會附帶一些倉味，如果倉味的程度比較輕，那麼把茶葉醒一醒或者讓茶敞著跟空氣氧化一段時間，就能把倉味給去掉了，但如果倉味嚴重的話就就不是醒茶能夠解決的了，換個茶比較實際。

霉味

霉味是一種類似潮氣濃重的好象發霉的腐敗之味，帶有強烈的刺激性，光聞著就不舒服，喝著更會感到難受，甚至有噁心反胃的感覺。霉味， 是茶葉製作或者存儲過程失敗導致茶葉受潮霉變的結果， 通常當茶葉的含水量達8.8%時就有可能發霉，達12%時如果溫度又適宜，黴菌就會大量滋生，茶葉上出現霉花和菌絲，導致霉味產生。

霉味是茶葉已經變質的象徵，是不可消除的，如果你在茶葉中聞道霉味時，這時候就該拉響心中警鈴，這茶已經不能再喝了。

糯米味

糯米味分為兩種，一種是由高等級茶料（茶料細嫩，芽頭比較多）經過一定時期倉儲後發酵形成的近似糯米的味道；還有一種是故意做加入糯米香葉後形成的，這種後期加入的糯米香特別高揚明顯，但是香不入湯， 3泡左右香氣便會迅速減弱。糯米香可以說是熟普的一種特殊香型，跟茶葉品質沒什麼太大的關係。

陳香

「陳香」可以說是好熟普的代名詞，普洱熟茶的陳香細聞之下，是一種經長時間存放，散發出的一種古色古香，是類似老木質家具的深沉香氣，是一種靈動的香氣。

但熟普的陳香絕不是一種單一的味道，熟普經一定時間的合理髮酵後，會轉化出如人身處藥鋪所聞到的藥香、混合花木香且令人愉悅的樟香等香型。陳香熟普是對人體有益的、令人愉悅的、不刺激的、適口的、品茶者所追求的普洱茶最佳滋味。

總之，不同的氣味，展現的是熟普不同的狀態和品質，如果大家想要喝到香氣純正的普洱茶，不僅要買好品質的茶，更重要的是也要懂得正確存放哦~

附上普洱儲存小tips：

溫度一般在20—30℃之間；

相對濕度保持在65%—75%之間；

置於乾燥通風處，有利於茶葉轉化

放置於與地面距離至少15CM以上，且不被太陽曬到的地方；

貯放環境清潔無雜味，避免和香水、煙酒、酸菜等同放；

紫砂罐、瓷罐是最佳的存儲器皿。