說到釀酒大省，很多人首先想到的應該是四川、貴州等地。這些地區的產酒量在中國一直名列前茅，當地有很多具有國際代表性的名酒。
然而，很少有人知道遼寧也是一個歷史悠久的釀酒大省。據史料和出土文物記載，遼金時期當地已開始釀造燒酒。
後來，經過幾千年的傳承和發展，當地的釀酒業更加繁榮。如今，市場上經常活躍的三溝酒、鳳城老窖、老龍口酒、凌川酒等都是遼寧優秀白酒的代表。
其中一種白酒命運坎坷。它在輝煌的時候出口海外，在當地家喻戶曉，在衰落的時候冷落沉默了很多年。幸運的是，如今它強勢回歸，給了我們一個巨大的驚喜。
南有茅台，北有凌川
凌川白酒產於遼寧省錦州市。以東北特有的優質紅高粱為原料，以凌河之水為釀造用水，經發酵、蒸餾、儲存等多道工序釀造而成。
酒體純凈無瑕，開瓶後酒香宜人，入口柔軟光滑，微甜的味道中有一絲醬酒的厚重感，讓人回味無窮。
好的白酒味道使它在20世紀50年代初獲得了大量的忠實粉絲。後來，憑藉出色的實力，它相繼獲得「國家優質酒」以及「遼寧省名酒」等榮譽稱號。
有一段時間，凌川白酒的名字響徹全國。隨著其聲譽的飆升，其銷量也屢創新高。在巔峰時期，它還出口到日本、法國、巴西等海外地區
沉寂多年，強勢歸來
然而，到了90年代中後期，它的發展急轉直下。
當時，白酒行業前所未有的繁榮，許多外地白酒進入東北地區，搶占市場，給凌川白酒帶來了巨大的影響，長期處於低谷。
幸運的是，它並沒有崩潰。為了尋求突破，酒廠於1996年進行了改造和重建。在改造過程中，工作人員在基礎上發現了4噸以上「百年老酒」。
經行家認定，這款酒是道光23年埋下的，很有可能是獻給皇室的貢酒，所以大家都叫它「道光廿五」。
這批酒的出土引起了白酒行業的廣泛關注，酒廠也藉此機會推出了「道光廿五」這個品牌。
在有關部門的宣傳推廣下，凌川白酒以新的面貌迅速崛起，再次成為大家酒桌上的常客。
從凌川白酒可以看出，白酒要想長期穩定發展，不能只靠酒質，要時刻關注市場變化，及時調整經營方向。只有這樣，它才能走得更穩。
否則，就有可能上演「長江後浪推前浪，前浪死在沙灘上」悲慘的景象。
現在是網絡信息時代。網絡宣傳是白酒發展的大趨勢。許多白酒利用網絡宣傳為自己贏得了很多好處。就連凌川白酒也利用宣傳和創新強勢回歸。
然而，仍有許多優質白酒尚未意識到這一點。比如茅台鎮名酒雲集，這樣的白酒很多，其中緣得仿台酒是典型的。
酒廠利用自然釀造的優勢，以貴州特有的糯小紅高粱、優質小麥等糧食為原料，採用12987坤沙工藝釀造。
秉承著「出廠即老酒」原則上，新酒釀造後，不會立即投放市場，而是儲存起來，以提高白酒的品質和口感。
普通醬酒的窖藏時間一般在兩到三年之間，在三年的基礎上陳釀兩年。隨著時間的沉澱，基酒中的酸酯含量達到了初步平衡。
儲存期結束後，將窖藏幾十年的老酒作為調味酒，對基酒進行小批量、多輪勾兌。在釀酒師的精心勾調下，成酒變得更加柔和，更容易入口，喝了之後也不容易醉，不上頭。
這款酒推出後，受到了許多白酒愛好者的追捧和青睞。就連茅台工廠的工人也經常來買酒喝。他們說這款的酒味道好，價格合理，大家都買得起。
但遺憾的是，酒廠不善於宣傳，導致其知名度過低，這麼多年來一直未能走出當地。
隨著白酒市場的快速發展，如果長期跟不上時代的步伐，很容易被淘汰。你同意這種觀點嗎？