給家人做早餐，試試這個蛋糕，營養健康，連吃三天了，太好吃了！進入12月，北方的天氣更加寒冷。
除了穿暖和，早餐也要吃得暖和飽。不管你有多忙，都不要滿足於此。畢竟好身材是健康的保證！說到做早餐，小麗家最常吃的是煎餅、蔥油餅、餡餅。
直到有一天，家裡有個小學生找我要外婆做的烙餅，我才想起來，已經一年多沒吃過了。
上一次是在去年暑假期間。我是在內蒙古老家吃的。我媽媽做到了。黃米粉做皮，豆餡是自己做的。
粘糕很好吃，但是家裡沒有黃米粉。
雖然附近也有賣，但是我覺得做黃米粉太麻煩了。它必須與玉米面混合併發酵才能使用。既然不想用這個料又想吃，就用糯米粉代替。至於金黃的顏色，我是蒸南瓜磨成泥揉出來的。還有健康的粘煎餅！
我的小學生看到它很高興。這和奶奶的一樣。
太好吃了。既然喜歡，就揉了一塊麵糰，裝進保鮮袋，放冰箱冷藏。吃了三天，家裡人沒說煩，軟糯香甜，好喜歡，當早餐吃太棒了，吃了一早上都不餓！
【豆餡粘糕】
所需材料：糯米粉260克，南瓜300克，自製豆餡適量，植物油少許
詳細方法：
第一步是準備南瓜。
我更喜歡用這個長南瓜。
本來家裡有南瓜的，結果爸爸回家買了，說是特價。你看，他只買沒有籽的，還給我看他會挑選食材。有籽的處理起來太麻煩了，還稱了秤，哈哈，無語，不過，人家買的確實不錯
第二步，南瓜洗凈去皮切薄片，上蒸鍋蒸10分鐘至軟爛
第三步，倒入盆中，趁熱用勺子快速碾成泥
第四步，趁熱，快速拌入糯米粉，分次加入，用筷子攪拌成麵糰
步驟5：揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置幾分鐘。
麵糰不能太軟，最後烤出來的蛋糕會太粘太軟
第六步是準備豆瓣醬。我喜歡用自己做的豆瓣醬。外面賣的豆瓣醬太甜了，看得人心惶惶。最好在家裡做。原汁原味的豆香微甜無油，吃起來更健康。
自製豆餡的方法我寫過，這裡簡單介紹一下：新豆（雜豆、花芸豆或紅豆）浸泡一夜，放入電飯煲，加水與食材同量，將豆煮至軟爛，撈出，加糖搗爛。
做豆餡，也可以用電飯鍋。如果想省事或者快點，也可以用電壓力鍋。總之，越方便越好。自從學會了做豆沙，就不再看不起外面買的了。
它不需要一滴油和更少的糖。很健康
第七步將南瓜糯米麵團揉成長條，抓起餃子，揉成碗狀，放入豆餡，喜歡豆餡的可以用勺子壓一下，再加點餡
第八步，封口後壓平
煎鍋加少許植物油，把生的粘糕放進去，烤到糕兩面金黃鬆軟，用鏟子壓一下，皮和餡分離鼓起，就熟了。
舀出豆餅，鬆軟香香的，太好吃了。這個蛋糕一次可以多烤幾張，涼了更有嚼勁。
蛋糕做好了，下面重點讓小麗多說幾句：
1、糯米粉要在南瓜泥很燙的時候加入。
熱騰騰的糯米麵團會更粘手，口感更好
2.煎餅麵糰要硬一點。如果太軟，煎餅就疊不起來了。如果他們粘在一起，他們將形影不離。
3、因為南瓜的含水量不同，所以在用它揉麵糰的時候，可以靈活控制糯米粉的用量
小廚小麗，...美食自媒體原作者，美食作家，擅長做家常菜、麵食和早餐。
美食是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有「溫度」，體驗廚房的樂趣。歡迎繼續。本文為小李小初原創。嚴禁盜圖盜圖，侵權必究！
【圖片來源於網絡，如有侵權請聯繫刪除】