分享左宗棠雞的美味做法，簡單易學，香辣過癮，家人最愛的美食》簡介：這裡是第一美食館，專注於為孩子們分享簡單的家常菜和美味的營養補品，用美食拓展生活中的幸福滋味。
相信說到左宗棠雞，
很多人都知道它是湖南省的特色美食。雖然以「左宗棠」命名，但與歷史上著名的晚清政治家左宗棠並無直接關係。相傳這道美食是彭長貴於1952年研製而成。而這個人的名字叫「左宗棠」，後稱左宗棠雞。
雖然這是一道非常不錯的經典菜，
但是對於普通人來說感覺操作起來會很麻煩。其實對於作者來說，做飯只需要懂操作步驟，然後清楚地掌握每個操作步驟的細節，同樣的方法畫一個葫蘆，多做幾次，不管你做得多壞，想必它也能做出七八幅圖像。如果你也想在家完成左宗棠雞，我們來看看他的簡單操作步驟。
【美食名稱】：左宗棠雞。
【材料】：大雞腿5隻，雞蛋2-3個，干辣椒6個，蒜頭6瓣，蔥薑末適量，生粉40g，料酒3勺，蚝油2勺，兩勺生抽一勺，香醋半勺，白糖6克，鹽3克，雞湯1克。
第一步：先用刀將大雞骨頭去骨，然後切成小塊待用。
第二步：準備一個稍微大一點的碗，加入切塊的雞腿肉、準備好的雞蛋、3克鹽、兩勺料酒，戴上一次性手套，反覆抓揉40秒，然後腌10分鐘。
第三步：為了方便後續的操作步驟，我們可以提前準備好做左中堂雞的調料。準備一個小碗，加入薑末、蔥花、料酒一勺、蚝油、生抽、香醋、白糖、雞精、15ml水，攪拌均勻待用。
第四步：準備一個鍋，加入大約一鍋油。120毫升，加熱至70%火力，轉小火，將準備好的雞塊包入澱粉碗中，直接放入油鍋中炸至表面金黃，撈出過油。相比這一步，左宗棠雞的主要操作就不需要再炸了，除非你想讓這隻雞的口感更脆，而不是脆嫩。
第五步：鍋中加入適量的油。待油溫達到60%時，將處理好的蒜末和干辣椒倒入鍋中爆香，然後倒入準備好的調味汁，用大火燒開。
第六步：最後將炸好的雞塊倒入鍋中，大火翻炒至湯汁稍干即可盛出。如果想讓外觀更光鮮，也可以在烹調前準備一些水澱粉勾芡。
比起今天的肉好吃，
它的主要烹調方法應該算是很簡單的存在了。如果你今天很喜歡這道美食，你不妨自己在家試試。
那麼今天的美食就分享到這裡了。如果還有什麼不懂的，也可以私聊作者。.歡迎點贊、收藏、關注和評論。明天見。