中國人民的愛吃是出了名的，從古至今都是如此，甚至在我國的非物質文化遺產中也存在著不少美食，比如天津的狗不理包子。任何食物只要是用心了都能做得相當美味，狗不理包子的創始人就是經過不斷地加工改良，將包子的味道越做越好，最終讓小小的一個包子成為天津的代表美食。
狗不理包子有著漫長的發展歷史，如今已經成為了天津的老字號店鋪。可比起從前，狗不理包子的名聲卻一落千丈，甚至很多本地人都會勸誡遊客，不要去嘗試狗不理包子，這是為什麼呢？
狗不理包子的創始人名叫高貴友，小名叫狗子。當時的人都比較迷信，他們相信賤名好養活，所以給孩子取的小名都比較接地氣。高貴友的這個小名確實簡單又上口，所以身邊的人從小都叫他的小名，有的人甚至忘記他的本名是什麼了。
和大部分普通人家的孩子一樣，高貴友十幾歲的時候就需要外出謀生，賺錢補貼家用。他一開始是在一些蒸食店鋪裡面當小工，希望能攢一些錢，以後自己也開一家店鋪。他在當幫工的時候很勤快，大大小小的事情都願意做，人也機靈會說話，所以很得店鋪里師傅的喜歡，後來師傅還收他為徒，將自己的手藝全都傳給了高貴友。
幾年之後他攢下了一筆錢，也學會了做各種面點的手藝，就想自己獨立出來，去開一家店鋪。在家裡人的支持下，他盤下來一間店鋪，取名為德聚號，這家店就是狗不理包子店的前身。高貴友手藝很好，做出來的面點不僅顏值高，味道也很好，店鋪一開張生意就十分火爆，收穫了大量的回頭客。
高貴友也是一個很有商業頭腦的人，他經常做一次宣傳促銷的活動，比如在店鋪開張或者是各種節日，他就會做各種促銷活動。促銷活動多種多樣，比如打折，比如買一送一，現在很多商家都會用的促銷手段他在那時候就已經能夠自如運用了。人們都是喜歡占便宜的，很多沒嘗試過的人見到有促銷活動，都會去嘗試一下，可能還會鼓動親友和自己一起購買。
而高貴友店鋪的包子味道很不錯，麵皮和內餡的製作都十分用心，價格也很實惠，所以店鋪的回頭客越來越多，店鋪的名氣也越來越大。到了店鋪開張的第二年，生意已經非常好了，很多人來到天津之後都在本地人的介紹下去吃了高貴友做的包子，並且口口相傳，將德聚號的名聲打了出去。
不過德聚號這個名字繞口又難記，大家都不喜歡這個名字，都把這家店叫做狗不理包子。這個名字的來源是因為店鋪老闆名叫狗子，他忙起來的時候就不理人，對外界的事情充耳不聞，所以就有人開玩笑說這家店是狗不理，之後大家也都跟著這麼叫了。
後來高貴友見這個名字的知名度這麼高，就將店鋪正式更名為狗不理包子店，這個名字被沿用至今。
到現在狗不理包子店已經162歲了，是真正的百年老字號。但比起過去的輝煌，如今的狗不理卻有些冷清，再也沒辦法回到以前那種每天都爆滿的情況了。原因無他，只要去過一次狗不理包子店的人，肯定不會想去第二次。
店裡一籠包子的定價128元，聽著可能沒什麼概念，但分攤算下來，一個包子居然要三十五元。雖然現在很多東西都在漲價，但一般的包子均價都在三四塊左右，最貴的也不會超過十塊，狗不理包子這種普通豬肉餡的包子居然賣出三十五元的天價，實在有些誇張。
除了包子之外，店裡還會賣其他小食，比如花生米，小食的定價也很高，一碟成本價幾塊錢的花生米定價為五十八元。現在不僅本地人不會去這家包子店，就連遊客來這裡，本地人都會勸他們不要去，生怕遊客被宰了之後對整個天津的印象都不好了。曾經的狗不理變成現在的人不理，狗不理包子店欠缺的並不只是味道，更多的是對顧客的尊重。