眾所周知，桃子是夏季盛產水果之一，它和西瓜一樣，一直都是人們夏天最愛的應季水果，清甜香脆、生津止渴，是夏天裡不可錯過的美味之一。如果讓我用一種味道形容夏天，那一定是桃子的味道，因為看到它，就想到夏天，尤其是它那自帶迷人的清香味，飄散在夏日的空中，令人沉醉。
因為桃子是夏天的盛產物，所以桃子味的周邊衍生品，也稱霸了整個夏天，比如蜜桃飲品、蜜桃雪媚娘等，用桃子做的美食，除了自帶迷人的清香味之外，顏色也會非常好看，是天然的「著色劑」，那今天猴妹就教大家用桃子做出2種美味的甜品來，它們分別是「蜜桃果凍」和「蜜桃果醬」，做法都很簡單，而且學會後，將二者結合，還能做出今夏最火爆的蜜桃飲品，所以說非常值得大家收藏一試，下面就一起來看看做法吧。
【蜜桃果凍+蜜桃果醬】
所需材料：桃子3個（重量約有2斤）、細砂糖370克（其中40克是用於蜜桃果凍部分，330克是用於果醬部分），冰粉粉30克、清水700克、新鮮檸檬汁56克
1、先將桃子洗乾淨，然後將果皮削下來，削下來的果皮別丟，我們待會要用，另外提醒下大家，買桃子的時候，一定要買表皮紅一點的桃子，這樣做出來的果凍和果醬，顏色才會粉粉的，很好看。
2、去完皮的桃子浸泡在水裡，再往水裡加入10克檸檬汁，這樣可以防止桃子氧化變黑
3、我們先來製作蜜桃果凍部分，鍋內倒入700克清水，然後加入桃皮和40克細砂糖，先用中火煮開，然後再轉中小火慢煮
4、一直煮到鍋內水呈現粉紅色，就可以就桃皮撈出丟掉了，桃皮撈出後，加入10克檸檬汁攪拌均勻，這樣可防止顏色氧化變暗
5、接著倒入30克的冰粉粉，用中小火邊煮邊攪拌，直到冰粉粉完全融化，並且鍋內的水開始冒小泡泡，即可熄火
6、將煮好的液體倒入容器內，室溫放涼後，送入冰箱冷藏至完全凝固
7、果凍部分做好後，我們接下來做果醬部分，將桃肉切成細小的碎丁狀，儘量切小點，這樣後面熬煮的時候，更易煮軟
8、然後往桃肉碗內加入330克細砂糖和36克檸檬汁，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜送入冰箱冷凍室，冷凍20分鐘。冷凍後的桃肉再來熬煮的話，會因為冷熱溫差大，而更易讓桃肉出汁
9、20分鐘後，將桃肉倒入鍋內，先用中火將其煮開
10、煮到2～3分鐘的時候，桃肉會開始出很多水，此時轉中小火慢煮，煮的期間要時不時的攪拌一下，避免糊底
11、一直熬煮到桃肉呈現半透明狀，並且鍋內的汁水變得濃稠，就代表桃子果醬熬好了
12、熬煮好的果醬可以抹麵包、拌酸奶或者做成其它烘焙甜品，都是可以的，非常好吃，自己做無添加更健康。
13、果醬熬好後，冰箱冷藏的果凍也差不多凝固了，取出凝固好的蜜桃果凍，切塊即可享用
14、還可以將二者結合，做成今夏最流行蜜桃飲品，先用蜜桃果醬打底，然後放上蜜桃果凍，最後倒入全脂純牛奶，攪拌均勻，就可以享用了。夏天最該吃這水果，全身都是寶，做成甜品，美味解饞還營養
小貼士：
1、購買桃子的時候，不要太軟的桃子，要買硬一點的
2、做好的蜜桃果醬，裝在乾淨的容器內，冰箱密封保存，可以存放7～10天，而蜜桃果凍則最好在2天左右吃完
只需3個桃子，就能做出2種甜品，美味解饞又實惠，做法還不難，快來收藏試試吧！