一鴿勝九雞，天冷多喝鴿子湯，這樣燉湯鮮美味無腥味，營養滋補！
都說「一鴿勝九雞」，也就是說一隻鴿子的營養可以抵過九隻雞的營養，民間還有俗語：「能吃飛禽一口，不吃走獸半斤」，同樣說明走獸的肉遠不如飛禽的肉有營養，以往天冷我們總習慣於燉上一大鍋母雞湯或者骨頭湯，直接喝湯或者用湯來煮麵條、燉菜等等，素不知鴿子湯也是尤其滋補有營養的。
鴿子高蛋白、低脂肪，儘管很小的一隻，可是鴿子的蛋白質含量以及鈣、鐵、銅、維生素含量遠遠超過雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等家禽，鴿子的脂肪也是極低的，通身都是瘦肉，不過煮熟的鴿子肉可比雞胸肉好吃多了，而且比較容易消化。
鴿子用來油炸或者紅燒，肉質細嫩鮮美，不過要想吃得更有營養，還是用來煲湯比較合適，天冷燉一鍋鴿子湯，湯鮮美味，而且可以緩解疲勞、增強視力和記憶力，孩子常喝鴿子湯對於消化不良也有很好的食療作用，山藥有健脾養胃的作用，跟鴿子一起燉湯再合適不過了。
【紅棗山藥鴿子湯】
主要食材：鴿子1隻，淮山藥半根，紅棗5個，枸杞1把，鹽適量，料酒1勺，生薑一塊，香蔥1根
廚具：東菱養生鍋1個
【具體做法】
1、鴿子剁成小塊，準備半根淮山藥、幾顆紅棗和一些枸杞。山藥一定要用淮山藥，也就是鐵棍山藥，口感比較綿軟，更適合用來煲湯。
2、鴿子跟清水一起入鍋，加入幾片生薑，加入一勺料酒大火煮開，撈出用溫水沖洗乾淨。
3、養生鍋倒入熱水，倒入清洗乾淨的鴿子肉，加入紅棗、生薑、香蔥。
4、用養生鍋的慢燉功能，燉上一個小時就可以了。
5、根據口味添加適量鹽調味，加入枸杞繼續燉5分鐘即可。
燉好的鴿子湯鮮美不油膩，也不用擔心長脂肪，天冷別忘記給家人煲上一鍋哦！
【小貼士】
1、燉鴿子湯千萬不要放花椒、八角這些大料，搶味還不好喝。
2、都說鴿子血也是大補的，可以不焯水直接燉，不過若是焯水了，焯水後的鴿子一定要用熱水來燉肉質才會鮮嫩。
3、東菱養生鍋的燉鍋為高硼矽玻璃，不含重金屬，做美食更放心。
4、小巧迷你，綠色清新養眼，可以自由選擇快煮與慢燉，一鍵式操作非常簡單。
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