雲南精品咖啡專業沖煮課主講人Zach
· 接觸精品咖啡家庭沖煮和烘焙已有10年
· 作為獨立咖啡行業編輯，專注於咖啡器具的測評，同時是一名咖啡行業顧問
· 曾參加多個咖啡節、展會和活動，熱衷於為咖啡愛好者介紹咖啡相關知識
以下測評內容均由Zach提供
Home Roast
家庭烘焙機
不鏽鋼滾筒 保溫能力強 自動冷卻
我在我成年之後，大部分時候都自己烘焙咖啡豆，曾經使用過很多常見的家庭設備來烘焙咖啡豆，例如爆米花機、鑄鐵鍋、家庭烘焙機等。直到最近使用過Home Roast烘焙機之我才意識到，一台專業的咖啡烘焙機是如此的有必要，會比爆米花機和鑄鐵鍋都要均勻得多，而且能保持很好的一致性。
當我收到這台烘焙機，我注意到的第一件事就是按鈕數量，整個操作介面只有四個，便可掌控著一切，這種簡單的操作與我之前使用過的家用烘焙機形成了鮮明對比，其他的烘焙機操作起來要相對複雜。我起初也會有猶豫，覺得按鈕少了，會不好控制。但在我使用一次之後就發現，這些規格都是考慮到一般的烘焙節奏幫你設定好，減少了烘焙過程中的控制，依舊可以通過四個按鈕來調整你的烘焙。
這台烘焙機的容量為225g，在開始烘焙之前，可以使用「+」和「1-7」之間選擇烘焙等級，（1代表最淺，7代表最深）。一旦按下「開始」按鈕，機器就開始往烘焙倉送熱風。這部機器內部設置了10分鐘的計時器，10分鐘後會自動關閉，是一種避免過熱的機制，不影響正常烘焙。大約6-7分鐘，你大概就能聽到第一顆豆子的爆裂聲。如果連續聽到三四次的爆裂聲之後，就可以按下「烘焙」按鈕。之後機器會自動重新計時，並且開始調整溫度和氣流，咖啡豆也會漸漸冷卻起來，預設時間結束之後機器也會自動關閉。
歸根到底，烘焙的變量包含了烘焙總量、烘焙溫度相互影響的。Home Roast烘焙機可以通過保持烘焙量不變，其他的變量就很容易穩定下來。在十分鐘計時到期前，豆子不會達到「一爆」，為了安全起見，機器會關閉。其豆倉225g的容量能滿足大多數咖啡愛好者的需求，算上烘焙過程中損失的豆子，大約能出14-16杯左右。
歸根結底，評價一台烘焙機最好的標準是效果、方便性和價值。這部烘焙機其實都滿足了效果和方便性，接下來我們要關注的就是其價值。咖啡烘焙是咖啡經營成本中占比較大的一部分，以前在美國和歐洲銷售的家庭烘焙機，對咖啡愛好者是最昂貴的工具。而其他更經濟實惠的選擇一般結果不那麼如意。但是Home Roast填補了其需求空白，它的烘焙效果更好，更簡單，更經濟實惠。
Café Works|咖啡工場
家用熱風式烘焙機推薦
對於追求極致的咖啡發燒友來說，僅是購買咖啡豆已經不能使其滿足，很多人開始對咖啡烘焙產生了興趣。
其實，自己烘焙咖啡豆並沒有想像中那麼難！一台Home Roast熱風式家用咖啡豆烘焙機，便可以滿足你在家中廚房烘焙咖啡的心愿。
雖然理論上爆米花烤箱等都可以烘焙咖啡，但是實在太考驗水平了。
Home Roast烘焙機體積大小合適，不占空間，最多可以烘焙300g咖啡豆，有7種檔位控制熱源，內帶自動冷卻系統，半自動化的設計使其操作簡單，咖啡烘焙「小白」也能輕易上手，十分適合初學者。
只需稍加練習，你就能通過在家烘焙咖啡豆，親自把握咖啡的品質，同時增加對咖啡烘焙原理的理解，何嘗不是另一種樂趣?
點擊閱讀原文，微店購買。
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/c04Be3IBiuFnsJQV433q.html