晚上吃完晚飯出門溜達溜達，不知道怎麼的就走到小吃街了，燒烤店的小哥在烤爐前一手一大把羊肉串翻地正起勁，旁邊還烤著豬腳、韭菜、金針菇。怎麼剛吃完飯就又感覺餓了呢？
摸摸自己肚子上的肉，默默走開了，轉到隔壁的超市，買點材料，自己回家做燒烤吃！今天就給大家分享超好吃的萬能燒烤醬配方，有了這個配方，想烤什麼就烤什麼，味道一點不比燒烤店差！
材料：洋蔥、大蒜、小米辣、小蔥、食用油、蚝油、生抽、辣椒粉、熙然分、花椒粉、燒烤蘸料、白砂糖
做法：
1.洋蔥四分之一顆切碎，大蒜4顆切碎，小米辣2根切碎，小蔥1棵切程蔥花
2.把鍋燒熱，到一點油，油溫5成熱的時候倒入蒜末，炒香，炒到微微發黃的時候下小米辣，翻炒半分鐘，盛出備用
3.碗里加2勺蚝油＋4勺生抽＋1勺辣椒粉＋1勺孜然粉＋1勺花椒粉＋1勺燒烤蘸料＋1勺白砂糖＋炒香的蒜末小米辣＋洋蔥碎＋蔥花＋4勺食用油
醬料的部分就調好了，大家可以根據口味調節，口味清淡的朋友可以少加小米辣、蚝油和辣椒粉。
這個醬料除去燒烤蘸料、洋蔥碎就是蒜蓉醬料了，蒸花甲、蒸生蚝、蒸蒜蓉茄子都特別好吃！
下面就是燒烤的部分
1.肉類1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒腌半小時，丸子類提前解凍
2.蔬菜焯水1分鐘，焯水的時候水裡加一點點鹽
3.烤盤底部塗一層自製醬料，蔬菜鋪在最下面，塗一層醬料，上面鋪上肉和丸子類，塗一層醬料
4.烤箱上下火200℃，預熱5分鐘，烤15分鐘
5.取出翻面，撒上白芝麻，蔥花，再烤15分鐘，取出就可以吃啦
因為我家沒有燒烤架就用烤箱代替了，有燒烤架的朋友直接刷上醬，上烤架烤熟就行了，超級香。
有了這個燒烤醬，想烤什麼都可以，我喜歡烤韭菜、土豆片、金針菇、藕片、烤雞翅、魚豆腐、火腿腸。再配上烤麵包片，簡直太幸福了！烤麵包片的做法大家可以看我以前的文章，超級好吃的香烤吐司，做法也特別簡單。同樣，有燒烤架的朋友直接用燒烤架烤就可以啦。
燒烤醬中蒜末是調味的關鍵，蒜末和小米辣儘量切的碎一些，這樣炒出來味道更香。糖也是必不可少的，有燒烤架的朋友可以先不加糖，在快烤熟的時候把糖撒上去，這時候香氣一下子就濃了很多，美味加倍。
燒烤雖然好吃，大家不要吃太多，省得晚上睡不著喲。大家都喜歡吃什麼樣的燒烤呢？歡迎在評論區留言，歡迎點贊、轉發、關注、收藏，謝謝支持！