又到月底了，剩下的幾天要吃不起肉了！就當作吃青菜清清腸道，減減肥吧。其實有一種肉又便宜又健康，是減脂期的必備，那就是雞胸肉！
對於愛吃肉的朋友來說，雞胸肉是肉類里熱量少、蛋白質含最高的優質肉。但是雞胸肉做不好會有很大的腥味，還會很柴，怎麼讓雞胸肉做的好吃呢？下面我給大家介紹幾種好吃的雞胸肉的做法。
1、雞胸肉清洗乾淨，去掉表面的脂肪和筋膜，切成薄片盛進碗里。加入2勺料酒＋4勺生抽＋1勺老抽＋1勺胡椒粉，抓勻，腌制15分鐘。香菇切塊備用。
2、澱粉4勺＋一點水＋1個蛋清調成糊，把腌好的雞胸肉掛上糊
3、把鍋燒熱之後倒一點油，雞胸肉下到熱油中，小火煎至金黃，倒入香菇、姜蒜末翻炒均勻
4、最後從鍋邊淋入1勺生抽，撒上蔥花翻炒幾下就可以出鍋啦！
雞胸肉經過腌制之後，腥味就會很小了。如果家裡沒有香菇的話，不放也可以的，直接煎雞胸就行了，見到兩面金黃然後撒電眼、黑胡椒調味也超級好吃！
1、雞胸肉從中間切成兩片，用刀背拍一拍，放進碗里
2、碗里加入1勺蒜末＋3勺生抽＋1勺老抽＋半勺蚝油＋2勺料酒＋3勺澱粉＋2勺黑胡椒，抓勻，腌制25分鐘
3、把鍋燒熱，鍋底倒一點油，油熱之後就把腌好的雞胸肉放在上面，把兩面都煎變色之後再撒一點黑胡椒粉上去，淋入半碗水，蓋上蓋子等汁水收干就可以出鍋啦！
我一般會買專門的黑胡椒燒烤醬來煎雞胸肉，但是有時候將用完了就會用自己的配方腌制，大家可以記下這個配方，黑椒雞排做出來味道特別好！
1、生薑，料酒，鹽，胡椒粉，澱粉，料酒。混合雞胸肉拌勻腌制10到25分鐘。如果是雞胸肉塊兒的話，腌制時間需要長一點，如果是雞胸肉絲的話時間比較短，根據實際來掌握時間。
2、然後準備弄裹在雞胸肉上面的糊，雞蛋，澱粉和水調拌均勻不要太稀，也不要太干。調製到可以掛在肉上的那種狀態就可以，然後倒入雞胸肉攪拌均勻，使每一個雞胸肉上面都沾染上了糊糊，然後放進鍋里用大火炸。炸至表面金黃色後撈出。
3.另一個鍋里準備糖醋的醬料，取5勺番茄醬＋1勺白醋＋1勺白砂糖＋一點水，放入鍋中熬，熬至粘稠狀後倒入煎好的雞胸肉上，攪拌均勻，小火熬制，翻炒均勻後即可出鍋。
雞胸肉的三種做法中我最喜歡糖醋味的，做好之後留一點湯汁澆在飯上特別開胃。
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