測試結果

（1）實際容積測試

本次抽查的空氣炸鍋實際容積為消費者重點關注的項目之一，該項目要求空氣炸鍋的實際容積不小於額定容積的95%。具體測試方法是首先將空氣炸鍋中盛滿水，然後將水倒入量杯，最後用量杯測量水的容積，也就是空氣炸鍋的實際容積。目的是檢測空氣炸鍋的實際容積，防止製造商虛標容積，誤導消費者。

本次比較試驗對14款空氣炸鍋進行了評估，因7款空氣炸鍋沒有標稱容積無法測試，實際進行了7款空氣炸鍋的容積測試，其中LIVEN利仁、SHANBEN山本2款實際容積測試低於推薦性團體標準要求。

（2）脫脂率測試

本次抽查的脫脂率主要考慮空氣炸鍋對食物的脫脂效果，常為商家賣點之一，也是消費者高度關注的項目。空氣炸鍋進行脫脂試驗後，脫脂率應達到78%以上。具體測試方法是把100克肥豬肉放入鍋內，環境溫度保持在20℃±5℃，空氣炸鍋在額定電壓下正常工作，加熱時間定為30min，加熱完成後取出油渣稱重，肥豬肉重量減去油渣的重量除以肥豬肉重量計算脫脂率。

關於空氣炸鍋的健康問題，食物經過高溫油炸後，會產生過氧化物，而過氧化物是引起動脈硬化的主要原因。空氣炸鍋通過高溫可以有效地去除食物中多餘的脂肪，從根本上減少過氧化物的產生，因此空氣炸鍋油炸過的食物是非常健康的。

那麼是不是脫脂率越高空氣炸鍋就越好？食物達到100%完全脫脂就最健康呢？

我們的身體中有一種營養物質叫高密度脂蛋白，高密度脂蛋白是一種膽固醇，膽固醇的合成是需要油脂，血管會因為沒有油脂而變得粗糙，反而更容易引起「三高」或心腦血管疾病的發生，因此完全脫脂是非常不健康的。

從圖中可以看出，本次比較試驗的14款空氣炸鍋，脫脂率都符合標準要求，但從健康角度來看脫脂率並非越高越好。

（3）安全性測試

依據標準GB 4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求》和GB 4706.14-2008《家用和類似用途電器的安全 烤架、麵包片烘烤器及類似用途可攜式烹飪器具的特殊要求》，對標誌和說明、對觸及帶電部件的防護、發熱、工作溫度下的泄漏電流和電氣強度、穩定性和機械危險、結構、電源連接和外部軟線、接地措施8個方面進行檢驗，未發現不符合項目。

當空氣炸鍋特別是接觸部位溫度過高時，可能會引起灼傷或著火，同時引起絕緣等級下降和安全元器件性能降低，也有可能導致觸電危險。本次比較試驗選取具有代表性的外殼和電源線部件進行分析，測量部件的溫升都在溫升限值範圍內。

電器產品在正常使用時泄漏的電流以及電氣強度需符合規定要求，通過用模擬人體阻抗網絡進行接觸電流測量，接觸電流越小表明安全性能好，反之安全性能差。本次比較試驗選取具有代表性的L/N與接地金屬外殼之間的泄漏電流進行分析，14款空氣炸鍋的泄漏電流值均在限值0.75mA範圍內，在試驗期間沒有被擊穿。L/N與接地金屬外殼之間的泄漏電流越小表明空氣炸鍋質量越好。

（4）綜合評價

空氣炸鍋比較試驗分級評價總結表

空氣炸鍋比較試驗分級評價詳表

對於強制性標準要求，選取了發熱、工作溫度下的泄漏電流和電氣強度、接地措施三個測試項目的4個指標（電源線、外殼、泄漏電流與接地電阻）參與評分，根據安全等級高低排列「1,2,3……14」，安全等級最高的75分，最低的61分。4項指標合計總得分劃分為三個等級，其中240~260為「」，260~280為「」，280~300為「」，詳細得分如下表。

品質與價格比較分析

本次採購的14款空氣炸鍋樣品中彙集了在青海省市場上銷售的大部分空氣炸鍋，按價格排序如下：

14款樣品中，除7款無標稱容積信息無法檢測外，有5款樣品符合推薦性團體標準T/ZZB1360-2019《空氣炸鍋》要求。

另外，通過價格由高至低的排序可以看出，市場上銷售的空氣炸鍋最高價格與最低價格之間相差近12倍；品牌知名度越高的空氣炸鍋售價越高，尤其是國際知名品牌；實體門店的銷售價格整體高於網絡電商平台。

國際品牌空氣炸鍋情況

國內品牌空氣炸鍋情況

實體門店空氣炸鍋情況

網絡電商空氣炸鍋情況

選購提示

1.購買空氣炸鍋時，首選正規的銷售渠道和知名的家電品牌。品牌意味著一定地域、領域範圍內的知名度，產品質量相對有保證，從此次比較試驗可以看出知名品牌的空氣炸鍋質量更好；而且品牌產品售後服務相對完善，如後續出現質量問題，個人權益能得到有效保障，注意付款時向商家索要銷售合同、發票、交易單據等重要憑證並妥善保管。

2.從此次比較試驗結果來看，國內外品牌空氣炸鍋差別較小，因此不宜盲目「崇洋媚外」。建議消費者購買前先了解自身需求、品牌知識，少花冤枉錢。同時，建議老年消費者購買時選擇簡單易操作的產品，年輕消費者可購買智能化程度更高的產品。

3.查看空氣炸鍋的標籤或說明書，是否有中文標明的產品名稱、生產廠廠名和廠址，否則就是「三無產品」，切勿購買。其次查看空氣炸鍋產品有無安全認證。合格的空氣炸鍋一定是獲得國家認證和符合國際行業標準的。國產產品必須通過「3C」認證，空氣炸鍋的強制性執行標準是GB4706.1-2005和GB4706.14-2008；一些國際品牌還應獲得其他國家和國際性的安全認證，這些會通過標識標註在產品本身、包裝或說明書中。

4.如果空氣炸鍋有掃碼查詢真偽的標識，可以通過掃描二維碼直接查詢真偽。也可以登錄中國商品信息服務平台官方網站https://www.gds.org.cn，通過「查條碼」「查商品」「查品牌」等欄目，驗證空氣炸鍋的真偽。

圖片來源：圖蟲創意

使用提示

1.使用空氣炸鍋前，消費者應仔細閱讀產品說明書，按照說明書的操作步驟進行操作，並嘗試使用。務必遵守說明書指定的安全防範措施，並保管好說明書，以便日後參考。

2.在連接電源之前，檢查本地的電源電壓是否與空氣炸鍋所標示的電壓相符；要單獨使用額定電流10A以上的帶接地線插座；電源線插頭、插尾以及產品插座如有灰塵或水跡，要及時清理；請勿用濕手插拔插頭；電源線插頭、電線或產品本身受損時請勿使用；如果看到有黑煙冒出，應立即拔掉插頭，在黑煙放完之前不要觸碰空氣炸鍋。

3.空氣炸鍋是通過高溫加熱來油炸食物，因此使用過程中尤其注意高溫燙傷危險。空氣炸鍋使用時會整體變得燒燙，處理烤盤時請務必使用烤箱手套；在空氣炸鍋炸食期間，高熱的蒸氣會通過排氣口排出，請保持安全距離，切勿將肢體靠近蒸氣與排氣口；請小心取拿，切記一定要放於桌面上，以免被蒸汽燙傷或炸桶傾倒。

4.8歲以下兒童不得使用空氣炸鍋，成人使用過程中，應儘量兒童遠離；8歲以上兒童，或者身體功能或心智能力退化者，或者經驗與使用知識缺乏者使用空氣炸鍋時，必須要有使用經驗的人員在旁監督指示空氣炸鍋的使用方法，並負責其安全。

5.使用完畢後，拔下電源插頭，待空氣炸鍋完全冷卻後再移動；使用後請及時清洗烤盤、炸桶，以免食物殘留油污侵蝕造成塗層的破壞；不要使用過濕的布來清潔空氣炸鍋，防止水進入到空氣炸鍋內部，導致短路、火災。

來源：青海省消費者協會