有好長一段時間不能吃豬肉時，我深刻地體會到了這種食物對海南人的重要性。
後安粉湯里加了各種海鮮或牛肉變成了四不像，粽子出了莫名其妙的椰子雞肉味，飯桌上再也看不見最愛的糖醋排骨和五花肉燉蘿蔔乾...最最最重要的是，午餐必吃的豬腳飯也沒了！
豬腳飯和牛腩飯這種街邊美食，怎麼可能有人不愛！
平口小碗裝著肥碩飽滿的豬腳/牛腩，浸泡在滷味十足的湯汁里，入口後輕輕一抿，爽滑有嚼勁，富有層次感的味道瞬間就能喚醒味蕾！
現在終於可以大肆放開吃豬腳飯了，小編又為你們收集了13家，分布在各個區域，哪家的味道是你最愛呢？
01.無名牛腩飯店
地址：海口市新華南路
小時候，爸媽懶得做午飯時，就會帶到這樣的豬腳小攤去簡單吃一頓。長大了才發現，原來現在的一身肥膘都是豬腳飯賜予的。慶幸某天，在「無名牛腩飯店」找回了熟悉的味道。
牛腩的分量不算多，但好在切得大氣規整，也很勁道入味，咀嚼中肉質紋理滲出鹵香。蛋和臘腸看似普通，實則是無比絕妙的搭配。吃著吃著只想用牛腩汁無限續米飯。
02.阿花豬腳牛腩飯店
地址：瓊山區繡衣坊96號
圖片來源於：吃貨小靖靖
府城繡衣坊，一條有名氣的古老的巷子。無意間和朋友走進時，發現這家豬腳牛腩店，炎熱的傍晚這家店沒有空調的店還是坐著許多本地人，這番景象驅動了我的腳步。嗯，這種店肯定味道不會差！
招牌便是清湯燉牛腩、鹵豬腳、滷牛腩......最受歡迎的就是清湯牛腩，幾乎每桌必備這樣的標準三件套。清湯下星點油花配著翠綠的小蔥，底下的牛腩多到像寶藏。
牛腩肉很大一塊，入味而且非常香嫩，脂肪的部分很軟糯，瘦肉的部分完全不柴，搭配什錦醬和辣椒簡直是一絕。
03.濱海雜牌豬足店
地址：濱海新村十巷與濱社路交叉口東北100米
濱海新村的美味，每家值得細細發掘。其中這家濱海雜牌豬足店，少少也有個幾十年了。住在這兒的人，或是附近的上班族，每到飯點就會把這家不大的小店擠得滿滿當當。
個人覺得牛腩比豬腳口感更好，但豬腳又比牛腩味道更足。豬腳是又大又厚實的一塊肉，牛腩咬一口還有汁滲出來，中午這樣吃一頓看似簡單，其實超滿足！
它家的特色很明顯，就是每碗牛腩或豬腳里都加酸菜。酸菜的湯汁恰巧解了豬腳汁的油膩，配著飯吃更是清爽~
但去探店時發現也有缺點啦~比如豬腳比較貴，14塊錢一碗只有3塊，而且瘦肉部分偏多，米飯也很硬，很乾。
04.義龍牛腩第一家
地址：義龍東路205號
其實義龍路上吃豬腳牛腩的店有好幾家，最出名的應該是這家了。它家店很大，品類豐富。檔口上擺著早上剛出爐的滷味，豬腳，牛腩，豬尾，豬腸，滷蛋等等，光站在檔口前點菜就能香到你流口水。
豬腳皮香肉嫩，外皮不厚重，肉質間的縫隙里是滿滿肉汁，卻絲毫不覺得油膩，肉食香氣勾得人吃完一塊還想再來三塊。
個人也很偏愛它家的豬腸，出品還會細心地撒上些蔥花點綴調味。豬腸嚼勁正好，鹵香味縈繞在口中，蘸些什錦醬能中和掉滷汁的鹹味，把肉質的鮮美感拉到最佳。
簡單配解膩的酸筍芋頭梗，或是一碗海白冬瓜湯，連湯帶水，大快朵頤地吃肉，收穫這個中午最絕佳的快感。
05.正正南牛腩店
地址：新華北路大興西路109號
說到大興西路，許多人第一反應就是超早出名的廣利雲吞。第一次打卡隔壁的正正南牛腩店，發現竟然也是一家上了年頭的老字號了。超擁擠的店面，一個師傅忙碌地給客人剁著牛腩，端到桌前。
它家牛腩分量不算多，被切得像小方塊樣，但夾起來每塊都是帶皮帶肉帶筋的完美部位。嘗了口湯汁，屬於鹹淡正好，香味十足的那款。
還有個招牌小菜，便是每個海南人都愛的齋菜煲。在鍋子裡持續加熱，吃起來卻很有大排檔里的味道，腐竹粉絲木耳黃花菜都很有味。
06.南門牛腩店
地址：瓊山區高登東街與興丹路交叉口旁
圖片來源於：Albee-Ice
府城的南門牛腩何止是小有名氣，現在都開了有十幾家分店了。但個人覺得味道最經典的，還是這家老店。午飯時，匆忙的上班族總會聚集於此，用一碗牛腩或豬腳緩解自己的飢腸轆轆。
提前鹵過的牛腩和牛肚一口就爽得上頭，酥爛易嚼，分量還極為慷慨，兩個人吃完撐得人邁不開步子。
07.海玉食店
地址：瓊山區中山北路45號
府城，一提起這個地名腦海中就不斷浮現各種老字號美食，其中一家便是從小吃到大，開了30年的海玉食店。這家一進門就是快餐檔口，各式菜肴擺在面前琳琅滿目，老闆娘對每位顧客都很熱情：「想吃什麼隨意點啊」。不禁感嘆好香啊，原來是豬腳和牛腩在爐上鍋里不斷燜煮加熱的味道。
一勺肥瘦相間的豬腳裝在平口碗里，濃厚的鹵香氣飄散在空氣里，勾人至極，加上芋梗酸筍和酸菜等「下飯神菜」，經典的大排檔美味，也能吃出大餐的滿足感。
08.阿富爹鬧肉飯
地址：海甸島邦墩東路近海甸三西路口
只賣早上，賣完就關張的阿富爹鬧肉飯，很傳奇，也很任性。誰能想到在這樣一個小店裡，清晨座無虛席碗碟相碰，肥美多汁又富足的一碗鬧肉飯安撫了海甸島居民的轆轆飢腸。
鬧肉飯，其實和平時我們吃的豬腳飯牛腩飯相差無幾，只是主食材換成了五花肉。標配是一碗飯，一碗鬧肉，一碗茶湯，硬生生拴住食客們的心。哦對，想吃它還得起個早，跑半個城市趕過去。
五花三層的鬧肉像塊大海綿，吸飽了滷汁。嚼起來滿嘴肉香、油香，但卻完美地做到了香而不膩。這份大口嚼肉的快感，是旁邊的豬腳和牛腩都無法替代的。
把鬧肉飯里的滷汁往米飯上一澆，是必須要有的儀式感，說真的，餓的時候碰上這樣一碗飯，狼吞虎咽都在所不惜。茶湯是最佳收尾項目，一口，仿佛肚裡的油脂都消散而盡。
09.勞記牛腩
地址：瓊山區宗伯里一橫
主賣清湯牛腩的勞記，在府城醫院旁駐紮了三十多年。每次胃裡少點兒養生湯水的時候，就會想到這裡。用牛腩熬出來的湯頭，不施太多調味，一盅里都是簡簡單單的東西。
本以為很清淡的牛腩盅，實際上吃著很香，肥厚清香的牛腩絲毫沒有腥氣，湯頭都沾了鮮，能讓我從豬腳飯面前挪步的可能只有這個了。
10.春順飯店
地址：瓊山區尚書直街6號
被稱之為瓊山中學學生第二食堂的春順飯店，開了很多年了，24小時營業，藏著不少學生時代的回憶，還記得讀書期間，早晨都會到它家吃一份豬雜腌buadiao~豬腳飯是不可能不點的。從持續加熱的煲里打上一碗肥瘦骨頭都有的豬腳，竹筍芋頭梗作陪，再把濃郁的汁澆在米飯上，便是一頓「相當豪華」的午餐了。
豬腳皮藏著duangduang的膠原蛋白，瘦肉不柴嚼起來連纖維都有滷汁香，還有藥材的回甜在口腔中縈繞，豪華套餐下肚，直讓人想飛上天和太陽肩並肩。
11.博愛南129號牛腩店
地址：博愛南路128號
博愛南被更多遊客所知道，是因為這家博愛南129號老字號牛腩店。它承載了不少人的美食記憶，尋尋覓覓，愛的不是那家店那個人，而是那種吃習慣了的味道。牛腩飯要做得好吃並不容易，要一大早去選購最好部位的牛腩，不但滷汁也要調製得當，熬煮的時間也要把控精準，才能吃得到牛腩的肉質感和汁水爆棚的狀態。
偶爾吃多了餐廳，去到這樣的市井小店，邊吃豬腳和牛腩邊扒著熱熱的米飯，最後一口芋頭梗提味，真的比吃山珍海味還滿足。
12.蘇記常來食店
地址：水巷口8號
說起當年的水巷口8號牛腩飯，名氣可不比隔壁的姚記辣湯飯差。近幾年改名為蘇記，但還是原來的環境，依舊賣著古早的美味。豬腳、牛腩、鬧肉和各種配菜用平口小碗裝著，乍一看過去都是平民樸實的家常菜，但對於君君這種上班族來說，這樣一頓幸福感遠勝過吃山珍海味。
超級喜歡吃這裡的豬腳，燉煮得極其入味，帶皮帶肉帶筋美味到連骨頭都不想放過，再勺些汁配白米飯，滿足到升天！
西瓜仔和螃蟹可是絕配，螃蟹的鮮甜味滲進了軟爛的西瓜仔中，把螃蟹細細啃完，再把湯喝光，才是對它最大的尊重。
13.富鴻昌牛腩豬腳店
地址：國興大道日月廣場白羊座L4富鴻昌
開了幾十年的富鴻昌，是唯一一家把這種街邊美食搬到商場裡來的老字號。它家無論是豬腳還是清燉牛腩，都是絕頂好吃。
豬腳每塊都是筋骨連著瘦肉和豬皮，被濃郁的滷汁染上了色，瘦肉不柴不幹，豬皮嫩滑彈牙~牛腩也是專門到市場選購上好的部位，燉得火候正好，完全不會塞牙，湯頭也很鮮。
豬腳飯好不好吃，取決於它的滷汁。富鴻昌的豬腳的確滋味十足，我連碗底的湯汁都撈的乾乾淨淨，雖然知道拌飯一定會胖，但在美味面前誰又能忍得住呢？
14.文昌阿德豬腳店
地址：濱海大道秀英時代廣場三樓
如果你害怕啃帶骨的豬腳沒形象，那阿德豬腳店絕對是你的歸宿。把骨頭剔乾淨，仔細碼好一層又一層的肉，再澆上靈魂豬腳汁，這樣一份豐富得像一塊油田，飯量小的姑娘兩人分食都要吃撐。
一塊合格的豬腳，標配便是一層肥嫩的皮、一層微微帶些油脂的肥肉，一層浸滿滷汁的瘦肉。把滷汁倒進米飯里，配著豬腳下肚，此時最能慰藉疲勞的心和飢餓的胃。
牛腩也是極其清奇醇鮮，果然開了那麼多年的老字號，都是靠味道留住食客，綁住味蕾啊~