蔬菜雞蛋餃子
準備食材
雞蛋、豬肉、鹽、油、蔬菜
具體步驟
各種顏色的蔬菜清洗乾淨
瀝干水備用
蔬菜切成小塊，加點水
放入料理機里打成泥
將汁水過濾出去
剩下的渣加入肉里
打成肉餡調好味備用
將雞蛋打在碗里
用筷子朝一個方向
快速地將雞蛋液打散
加入一點鹽，攪拌均勻備用
不粘鍋放在電陶爐上
將油燒至八成熱
用調羹舀一勺雞蛋液
慢慢倒進鍋里
輕輕轉動下鍋
讓蛋餅的形狀更漂亮
蛋液微微凝固
表面稍微有點流動狀的時候
夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊
用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面
輕輕翻轉，將肉餡包裹起來
收口朝下，稍微煎制定型
將做好的餃子放在微波爐里
大火微博三分鐘即可出鍋
也可以放在蒸鍋里蒸熟
撒上少許蔥花即可開吃嘍
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