8月13日零點50分，夜色正濃，高新區梅墟街道的一隅，一家燈火通明的大排檔突然濃煙滾滾，三道人影奪門而出……這究竟是怎麼回事？
這是一家主營燒烤的大排檔，當時，店主楊女士已經結束了一天的營業，正在店裡給自己和家人燒一份夜宵。油鍋里的溫度不斷攀升，直到一股刺鼻的味道瀰漫開來，她猛然發現油鍋邊緣已竄出火苗。
由於每日烹飪眾多菜品，且每天打烊都是深夜，楊女士已經許久未清理灶台周圍的油垢了。這些油垢粘附在灶台上，成為了助長火勢的催化劑。
小火突然蔓延至灶台，演變成熊熊大火，並觸發了噴淋系統。同時，鍋內持續高溫加熱的油遇水後飛濺而出。
楊女士事後回憶：「最開始就是油鍋有點小火，我們平時經常燒菜也遇到過。但後來，不知道為什麼突然一下子蔓延到灶台上變成大火了。忙了一晚上我本身也很累了，一下子就手忙腳亂了。」
楊女士的兩名家人反應迅速，立馬撥打了「119」，並使用乾粉滅火器撲滅了明火。
消防員到場後，利用專業設備將濃煙排出，並對現場進行了全面檢查。確保沒有火災隱患後，才逐漸撤離了現場。
這場突如其來的事件雖然未造成人員傷亡，但給楊女士及家人敲響了安全警鐘，也提醒了所有餐飲從業者必須重視廚房安全，定期清理油污，以防類似事故再次發生。（寧波晚報記者馬濤 通訊員程涵）