昆明2021年夜飯來這裡，超凡脫俗又牛氣沖天！
「牛頭宴x一念間世外農莊」
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· 昆明世外桃源·
· 青牛紫氣隱逸之地·
· 味道一絕牛頭宴·
牛年大吉 | 牛氣沖天 | 牛轉乾坤
PART 01
神仙姐姐主理人，成就昆明世外桃源
HAPPY NEW YEAR
在距離昆明西遊洞不遠的地方，藏著一個隱逸的農家樂「一念間」。位置不顯眼，如果車速一快就會錯過！但是，只要踏進「一念間」就再也忘不了這個清雅脫俗的「農家樂」。
小橋流水、一光一影都充滿了清雅的詩意，這裡，最適合全家人一起來好好的喝茶、聊天、發獃。
「一念間」的主理人，是一名酷似李子柒的神仙姐姐，因為厭倦了一線城市朝九晚九的快節奏生活，回到了家鄉雲南找個地方打造屬於自己的世外桃源。
神仙姐姐的文雅品味在這裡的一磚一瓦，一草一木之間都彰顯無遺。
平日裡，「一念間」由一對恩愛的老夫婦打理草木，不論是種菜，釀酒還是製作食材，那一種平淡而又熱烈的人間煙火氣息，讓隱逸的「一念間」俘獲了許多忠實粉絲。
農家樂必然就要由農家菜，「一念間」的「牛頭宴」堪稱農家菜里的一絕！
PART 02
霸氣牛頭宴，牛牛牪犇
HAPPY NEW YEAR
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用簸箕裝滿牛肉和蔬菜，每人一鍋牛湯鍋，在熱氣騰騰的氛圍里，吃牛肉吃個夠！從造型上就牛到不行的牛頭宴，開桌掀起紅布，琳琅滿目的菜品呈現在面前，分量十足，只想火速一掃而光！
「01
老灶原湯，非常牛
吃火鍋，靈魂就在於湯底。「一念間」的清雅氣質，決定了湯底的原汁原味。用柴火燉煮48小時的牛骨原湯，光是問問味道，就讓人流口水了！
牛骨原湯的精髓在於，單喝湯是鮮美，涮肉吃是香濃，吃菜就是清甜了！ 「一念間」的原骨燉湯湯底，實在是太符合吃貨們的內心秩序。
「02
火鍋涮牛肉，就是牛
大塊兒牛排
「一念間」大塊牛排，著實讓嘗試過的人都驚了，首先從視覺上來說，這牛排也太大大大了吧！
肥瘦均勻分布，入湯煮漲，味道及其鮮美。 軟糯脫骨，一口下去，肥美無比，滿口四溢的牛奶香味，讓人戒不掉！
牛腱包片
牛腱肉作為許多牛肉愛好者的心頭愛，怎麼能少得了？「一念間」牛頭宴里，牛腱肉那是實打實的管夠，而且品質讓人感動，全都是筋+肉的最優組合！
涮煮的時間不用太長，等肉片微卷就可以立馬塞入口中，那滿滿的滿足感，真的很幸福！
牛壯涼片
當然啦，牛壯涼片也是必不可少的！偏愛牛肉的吃貨，總是愛牛肉在唇齒之間有力的嚼勁。「一念間」里搭配的牛壯涼片，那可是真的撞牛肉愛好者一個滿懷！
牛雜
「一念間」牛頭宴的品質，從搭配的牛雜就可以看得出來。牛肚、牛筋，就連牛心也存在去菜譜里，這頓牛肉吃得，實實在在是讓人心服口服！
牛雜不同的入口體驗相互搭配，那豐富的層次和口感，就是板扎！
「03
下酒小菜，還是牛
涼拌牛蹄筋、滷牛肚、炸牛腸、牛酥肉，讓人意外的是，下酒小菜在 「一念間」還是取之於牛。牛酥肉的鮮香，炸牛腸一口下去脆又冒油，還有涼拌蹄筋和滷牛肚的爽口，都讓人過齒難忘！
PART 03
靈魂蘸料搭小菜，牛氣哄哄
HAPPY NEW YEAR
牛頭宴光牛肉好吃不說，搭配的小菜也是驚喜。品類豐富，只要是火鍋裡面的必點菜，牛頭宴里都有搭配。最特別的是，還有野菜哦！
菜煮進牛骨原湯的湯底，充分吸收了原湯鮮美的湯汁，一口吃在嘴裡汁兒水滿溢，還清甜度十足！哇塞，真的是愛了！
不吹不擂，「一念間」的蘸水簡直是好吃到直擊靈魂深處，只要蘸料上桌，都能嗅到濃郁的香味。每天在院子裡，都要用吐糟翻炒最夠味的糊辣子。
糊辣子乾料，能吃辣星人的最愛，在極香和辣中間碰撞出最美的味道！秘制的胡辣椒，讓人百吃不厭，上頭！
油辣椒蘸水，有油嗆辣椒的特殊香氣，混合著秘制的底料，絕了！
「一念間」秘制傣味蘸水，小米辣和香菜，是這碗蘸水的絕妙之處，蘸水底湯的滋味更是不可言喻，這碗蘸水，非常符合雲南人的內心秩序。
「一念間」青椒蒜蓉蘸料，經過嘗試，蘸洋芋和大片牛肉相當有靈魂！青椒和蒜蓉都將自己的鮮香綻放，入口就是滿足，100%推薦！
PART 04
寶藏農家樂，驚喜不斷
HAPPY NEW YEAR
「一念間」環境是驚喜,牛頭宴是驚喜，沒想到還有可以帶回家的驚喜！這裡的生態雞在售賣，還有大家最愛的土雞蛋。
瞬間感慨，「一念間」這個寶藏農家樂，到底是個什麼神仙地方呀？
「一念間」現在也開始預定年夜飯啦！要怎吃年夜飯才最牛？那必須得吃牛肉呀！牛年開運吃 「一念間」牛頭宴，這才是2021牛年年夜飯的正確打開方式！
<一念間世外農莊>
牛頭宴/燒烤/農家雞
營業時間：11:00-21:00
地址： 五華區108國道昆祿公路8.4公里西遊洞往下2.4公里右手邊
溫馨提示：房間數量有限記得提前預定
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本期編輯：人形饕餮
視覺：Lain、小段
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