有一句俗諺不知道大家有沒有聽過：「生在蘇州，長在杭州，食在廣州。」其他33個省發話了：「我們不配有姓名？憑什麼說廣府人最會吃？」
粵菜好在哪兒？
一來，自古便有「天下食貨，粵東盡有之；粵東所有食貨，天下未必盡有」的說法，這在說啥呢？說粵地食材歷來豐盛。二來，講求時令，並注重食材本身，所謂「不時不食，不飪不食，不得其醬不食」。
中國八大菜系，還不說不上榜的，但可能有也只僅有粵菜做得到，放之四海皆有共鳴。
流沙包、豬腳姜、蒜香骨、叉燒、蘿蔔牛腩煲......聽著像背書一樣，更像頑童看到糖果。
照理說，昆明這幾年的粵餐廳也開了滿城皆是，也吃了不少，但總存在些過度的為了迎合當地人口味而做出的因地改良。一些餐廳搞出一些變形菜，卻變的手法很低。
彩雲里·粵鮮舫，算得吃上了一點粵菜的精神。
在店的時候，聽說有兩位客人有天到店，沒花到200元，放開吃了38屜點心，我好奇地問：「是倆姑娘吧？」「是」「還都挺瘦吧？」「是」
不甘示弱，捲起袖子我就開始海吃胡塞。吃貨的競技，從來不分戰場和空間。
80種小吃可以任意吃，不限量，不計時長，類似點單式的自助，但絕對高於自助的一點是，新鮮出爐的，定好過只是熱氣騰騰的表面吧。彩雲里·粵鮮舫不做表面功夫，所有菜品經點後，後廚都是現時製作。
在我的嘴和胃卯足了勁兒做膨脹極限試驗的時候，心裡還掛著那兩個78塊吃了38籠小吃的姑娘。
如果你也想在好吃的前提下，去試探一下口腹之慾的極致，那我還有個好消息可以告訴你，明天的兒童節開始，為期一個月，帶著你們昆明美食聯盟認證粉絲的身份前去，78元一位的專屬價，還可以帶1位一米以下的娃，免 .費！
吃完我和我的小夥伴一起慨嘆，「以後吃粵菜，可以挪來這地兒了。」
人一遇上一桌好食，真性情就由自然而來。甩開筷子，用手拈來吃，能裝的下，愛吃，便多吃一些，工作時間被全副武裝包裹成社會人的你，定是做不成自由的現代人的。
只有吃東西的時候，我們才享受作為現代人，在現代社會裡能享受到的最高階的自由。
實在難以想像，在78元任你吃的餐點中，竟然還有海鮮可以選擇。基圍蝦、扇貝、花甲及魚限量供應。
一頓飯，能吃出自由，吃出舒展，比「好吃」的本體，更難求。
你說呢？
粵菜的食材版圖廣闊，求鮮，但僅僅是圖個「鮮」嗎？你要是這樣問，那燒鵝、叉燒就笑了。彩雲里·粵鮮舫還可以現點製作其他粵菜。
琵琶燒乳鴨
形似琵琶，所以得名琵琶鴨，洗料、腌制、焗烤，一道乳鴨得吃，要花上一天的功夫。料味在脆皮和肉之間撩來撩去，靠近又莫離，酸梅醬薄蘸，沒有不叫好的聲音。
深井脆皮燒鵝
較鴨，鵝肥身得多，油脂率可以直接影響皮的酥脆度和肉質的豐盈度。但吃上了這隻鵝，不用千里迢迢去到深井村了。
那，粵菜追求本味，但是是不是光追求「原味」就足夠了？下面這幾道菜又笑了。
脆皮芥末鮮蝦球
保管吃完你想向廚師討教複製手法，酥脆的外殼，脆彈的大蝦肉，沙拉醬中和嗆口的芥末。如果很多菜的口感體驗是直接，是闖進嘴就開始直歃血路，那這道菜是一道曲線。
金湯山藥煮鮮鮑
鮮活鮑魚改花刀，濃湯滾山藥丁，南瓜泥調色便出金湯，養生指南看它准沒錯了。
沙窩海皇黑豆腐
小伙子夾了第一筷子，「咦，包漿黑豆腐在海底世界？」黑豆腐表皮炸至起窩，內里綿軟細嫩，浸潤了海鮮和菌菇調製的湯汁，還真是「我比海底生物都趕著搶著要先下口的那口黑豆腐。」
粵式點心，必不可缺的正是這一盞茶，淡淡的清香，回味悠長。從這一點上說，廣東人民在飲食方面的造詣，是秒殺全宇宙的存在。哪怕我是個川人，也不得不服。
彩雲里·粵鮮舫坐落書林街彩雲里，前身是昆明的老橡膠廠，二樓的包房，一面可觀被綠樹照庇的居民樓和街道，一面可見圍繞在舊廠老煙囪四周樹立起來的現代文化標地。
在這一方彩雲之地，雲南和粵東兩地，在新和舊的碰撞下，體現出來的，是這兩種飲食精神互為表里的一體兩面。
最好的局，從情感上，不過是對面坐著你可以敞開心扉暢聊的人，你也知道做菜的人，每一份出品都是傾心的付出。人和人的交流總是飲食裡面最奢侈的部分。
彩雲里·粵鮮舫的一樓大廳挑高空間寬敞，山水屏風隔檔小桌，間距足夠，沉著色調的桌面尤其好地映襯出粵菜跳脫的顏色，看著賞心，飯就已經成功一半。
粵菜在發展的脈絡里去偽存精，早茶午茶夜茶，在千百樣廣府美點承轉著飲食文化起落的背後，是兼容並包，博採眾長，在地的廣東人民在感受，我們也在感受著一批離開故土的工匠，以執著創新的智慧在他疆留下的印記。
人在進食的時候，往往功利性最低，身體卸下所有戒備，吃在嘴裡，只會專注於來自口腔和肚腹的生理直覺。但吃上心頭，總歸是一種縈繞不開的鄉緒。
昨晚我留下關於粵鮮舫的食紀，一位廣東朋友留下留言：「吃過，是能把我的肉身瞬間拉回故鄉的餐廳。」
這可不就是食物之於人，能留下的最生動的註腳。