茶山介紹:易武高山寨古樹茶

2019-10-02     古樹茶知識

高山寨位於西雙版納東北部的易武古茶山,因居高山頂峰,故取名為高山寨,海拔1200多米。四季雲霧繚繞。

高山的茶葉也是易武茶區好茶的代表之一。高山寨飄出的古老茶歌,穿透歷史的帷幔。清晰如常,和易武其他寨子的茶葉相比具有香氣高,回甘好等特點。

相傳,在上世紀七十年代,政府號召茶農砍茶種樹的時候,這些少數民族沒有漢族的覺悟,有有相當一部分的老茶園都砍了,只有高山村的彝族人懶得動手,把茶樹撂了荒,扛著獵槍上山打獵去了。

在易武茶區,高山村沒有矮化過的古茶樹最多。古茶園裡共生著各種大樹大多是百年以上的古茶樹,生態環境好,茶樹長勢喜人。高山人種茶、採茶、制茶的歷史悠久,所制普洱口感純正,是易武茶區好茶的代表之一,香氣高,回甘好。

據茶友們的「茶山行」真是記錄:沿著崎嶇的山路上行,滿眼是蒼翠挺拔的龍竹,高聳入雲的熱帶雨林喬木,村民們采了上百年的古樹茶,呼吸著清新的空氣,仿佛進入一個天然氧吧。一陣風吹來,山林沙沙作響,配上山澗泉水的嘩嘩聲和採茶姑娘動人悅耳的山歌聲,一曲優美動聽的自然協奏曲躍然入耳。

剛進入高山寨,一個靜謐安詳、伴著裊裊炊煙的小山村映入眼帘。站在山頂的空地上,環顧四周,豁然開朗,抬頭是萬里無雲的藍天,遠眺是緩緩南流的小黑江,腳下是仙境般的山村,房前屋後是村民辛勤開墾的果園、菜地,四周的山坡上是一排排長勢繁茂的大茶樹,如此絕美的景色怎能不讓人陶醉、不令人流連?

高山村不僅景色優美、資源豐富,而且民風淳樸、村民熱情好客.如果有機會到高山寨的朋友,也可親自動手采採茶、挖挖筍、撿撿椎栗、曼凳等山果,還可到好客的村民家中自己動手烹飪一桌農家美食,別有一番風味。

如此之好地方自然是出好茶!高山寨的茶有一股淡淡的花香,茶餅周正勻整,色澤烏黑綠潤,茶葉肥厚,條索較長;沖泡後,湯色明黃透亮,有一種花香,香氣優雅,滋味甘醇順滑帶甘香味,典型易武茶。苦澀度低,使人心曠神怡,集於舌尖和上顎,之後迅速化開,茶氣濃厚貫喉而入,舌根兩頰泛甜,杯底留香,掛杯持久。

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