早餐是一天之中，最為重要的一餐，可以讓我們能量滿滿，北方人的早餐基本上都是饅頭，花捲，油條等等。但是再好吃的東西，總吃也會膩！今天就給大家分享一款千層發麵餅的製作方法，千層餅大家應該都很熟悉，尤其那層層疊疊的口感，看著就特別有食慾，吃起來酥香過癮，是中國的傳統麵食，千層餅一定是非常酥軟，而且涼著吃也不會硬，發麵特別易消化，老人孩子也可放心食用，別有一番風味！
這款千層口感絕對不會油膩，擁有著豐富的層次感，麵包的蓬鬆柔軟度，外表還很酥脆，特別是剛出爐的時候，吃上一口真的超滿足！
早餐不用光吃饅頭花捲了，為家人做上一盤，營養健康又美味！讓早餐變出新花樣，搭配一配牛奶或白粥，美味的早餐奉上，大家一起來看看吧！
【操作步驟】
1、首先準備400克普通麵粉
2、加入3克鹽增加麵粉的筋性
3、倒入4克酵母
4、倒入大約230毫升的溫水，先把酵母化開，少量的多次的倒入，邊倒邊攪拌
5、用筷子攪拌成大面絮狀
6、下手揉面，揉成像這樣的光滑麵糰就可以了
7、蓋上蓋子，放到溫暖的地方發酵到兩倍大
8、趁發麵的時候，我們來調油酥，90克的麵粉，加一勺鹽
9、倒入適量的花椒粉
10、再倒入60克左右的花椒油
11、攪拌到這種比較濃稠的狀態就可以了
12、麵糰這種狀態就是發酵好了
13、面板上撒乾麵粉，把發酵好的麵糰拿到面板上
14、給麵糰揉搓一下排氣，儘量多揉一會，把裡面的空氣都排乾淨，那樣做出的口感更好
15、把麵糰擀成長方形
17、擀成這種厚度就可以了
16、再把油酥均勻的塗抹在麵餅上
17、長方形的麵餅像這樣左右對摺起來
依次把兩面都向中間摺疊
18、再用擀麵仗擀薄，反覆上面這兩個動作，一共摺疊三次，豐富的層次就出來了
19、再切成像這樣的寬條狀
20、依次把餅胚擺放在烤盤中
21、蓋上保鮮膜把千層餅稍微醒發10分鐘
22、醒發好的千層餅，在表面刷上一層蛋黃液，可以讓上色更加漂亮
23、上面再撒上層白芝麻做裝飾
24、烤箱提前預熱，放入千層餅，175度烤30分鐘就可以了
25、時間到，香噴噴的千層餅出鍋了
千層餅層層疊疊的口感，外脆里軟，比饅頭油餅都好吃，涼了也不會硬，特別好吃，大家有時間一定要試著給家人做一做，真的很好吃。