原來水煎包做法這麼簡單，學會後我天天做，外酥里嫩孩子吃不夠！
水煎包是南北方人都喜歡吃的一種美味，在很多小吃店和早餐店裡面都有賣水煎包的，外面金黃酥脆，裡面香軟。尤其是吃肉餡兒的，咬一口還流油，味道好極了。以前很多人都喜歡把吃剩下的餃子放在包子鍋裡面煎熟了吃，餃子煎過之後就像水煎包一樣。外面金黃酥脆的，看著就非常的誘人。
不過煎餃卻不是正宗的水煎包，想要吃美味的水煎包。就趕快跟小編來學習一下吧，前段時間我剛跟姥姥學會了做水煎包的好方法。姥姥以前就有一個早餐店，她做的水煎包特別受歡迎，街坊鄰居都喜歡去光顧她的早餐店。只是現在姥姥年紀大了，腿腳不太靈便，媽媽心疼姥姥，想讓她在家安享晚年，就把姥姥的早餐店給關了。
雖然姥姥的早餐店已經關了一段時間。不過現在姥姥做水煎包的手藝卻一點沒落下，有時候姥姥在家裡面閒著無聊，偶爾也會露一手給我們嘗嘗。我還特意跟姥姥學習做水煎包的好方法，看姥姥做了一次才知道原來做水煎包的方法這麼簡單。學會後我天天做，外酥里嫩孩子吃不夠！
水煎包
準備食材：麵粉，酵母粉，白砂糖，溫水，五花肉，蔥花，韭菜，粉條，食用鹽，醬油等調味料。
第1步：先把麵粉倒入乾淨的和面盆中，然後準備一個小碗在碗中加入酵母粉和兩勺白砂糖，再加入一勺食用鹽，攪拌均勻，把水倒入麵粉中，用手揉搓均勻，接著加入溫水，一邊往盆中倒溫水，一邊用筷子攪拌，直到攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發25分鐘左右，發酵至原來的兩倍大，取出來揉搓成長條揪成小劑子。
第2步：五花肉放入破碎機中打成肉餡兒，粉條煮熟之後切成小段過涼水，控干水分之後和肉餡攪拌到一起，加入蔥花韭菜。再放入生抽，料酒，香油，食用鹽攪拌均勻。腌制入味之後把小劑子壓成薄餅，放上肉餡兒，包成小包子或者是餃子狀。平底鍋中刷油，把它擺放在鍋中，留上一定的空隙。煎至一面定型之後往裡面倒入少量的水澱粉，蓋上鍋蓋，收干湯汁，形成一種松花狀。然後翻面，兩面金黃酥脆就可以出鍋。