雙皮奶源於廣東順德，最正宗的雙皮奶是用水牛奶做的，乳脂含量很高，本配方在牛奶里加入全脂奶粉，效果不錯，味道不輸在順德吃過的名店雙皮奶～女兒只喝我做的雙皮奶，只因多加「它」，健康無添加，簡單又美味，快來給孩子來一份吧
用料
全脂牛奶500g
全脂奶粉30g
白糖35g
雞蛋清3個
白醋/檸檬汁兩滴
雙皮奶的做法
將牛奶、奶粉、白糖放入奶鍋攪拌均勻
小火加熱至邊緣冒泡不要沸騰了
迅速倒入小碗里冷卻一會兒，表層會結出一層奶皮
蛋清提前分離好，打散，滴入幾滴白醋或檸檬汁去腥
將邊緣劃開，將奶倒入蛋清里，留一層奶皮
將牛奶蛋清攪拌均勻，重新過濾倒回奶皮的碗里，蓋保鮮膜
放入鍋里隔水蒸10分鐘，取出後即可食用，冷藏後口感更好
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！