3月最該吃這菜，清腸刮油，營養高，晚上堅持吃，腰圍迅速瘦一圈！
轉眼間來到3月份，不知道那些往年天天喊著「3月不減肥，6月徒傷悲」的親們今年是不是還需要繼續喊這口號？反正我個人是真的需要減點體重了。尤其是今年，由於疫情的原因在家待的時間比往年要長，年後一段時間內一直保持著新年假期那種吃完就睡，睡醒又吃的狀態。3月份再不下定決心減肥，後期就更不會減了。
其實減肥對於我這種易肥體質人士可算是一輩子的功課。隨著天氣變熱，又到可以穿裙子秀身材的好時節了。這也是我下決心減肥的主要動力。
大家除了要謹記著「管住嘴邁開腿」這一名言之外，小靜姐這段時間也會和大家分享一些個人整理的減肥食譜。如常見食材：雞胸肉，木耳，沙拉等的製作。今天我先和大家分享一道我這段時間晚餐最愛做減肥菜-西蘭花扒雙菇。
西蘭花含有豐富的蛋白質，碳水化學物，維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有著「蔬菜皇冠」的美譽。它是一種高水分，低熱量，吃後容易產生飽腹感的健康食材。並且西蘭花中豐富的膳食纖維更有助於促進人體腸道垃圾的排出，從而起到減肥瘦身的效用。晚上堅持吃，保證讓你的腰圍迅速瘦一圈！
這次我會用口蘑和杏鮑菇和西蘭花做搭配，讓這道菜鮮味十足，營養更加豐富。有興趣的親們可以多關注哦！
【西蘭花扒雙菇】
食材：口蘑，杏鮑菇，西蘭花，紅椒，大蒜，小蔥。
調料：蚝油，生抽，鹽，黃金，玉米澱粉，花生油，料酒，雞精。
食材處理：
1、小蔥切段，大蒜切粒，紅椒去頭，去籽切菱形片，老薑去皮切片備用。
2、杏鮑菇和口蘑切均勻大小顆粒備用。
3、用小刀從根部把西蘭花切成小朵。
西蘭花的處理：
把切小朵後的西蘭花泡入鹽水中，放入適量小蘇打。浸泡10分鐘。目的是驅蟲，殺菌。然後撈出控水。
2、鍋中燒開水，撒1小勺鹽，滴幾滴花生油。（殺菌，入味，保持西蘭花翠綠）。放入西蘭花，焯燙至西蘭花斷生。少於2分鐘。
雙菇的處理：
鍋中燒開水，放入蔥段和薑片，煮出蔥姜水，關火，加幾滴食用油，1勺鹽，1勺雞精，一點黃酒攪勻，再把雙菇倒入蔥姜水中浸泡約3-5分鐘。（通過浸泡，既可以讓雙菇入味，也可也去除異味）。最後撈出控水備用。
烹飪步驟：
1、熱鍋涼油，油溫燒至6成熱後，倒入控水後的雙菇中小火煸炒至邊緣成焦黃色（炒干水分），這時鍋中會散發出濃郁的香味。然後調至小火，把雙菇扒至鍋邊，留出一半鍋底加入料酒，蚝油，煸炒至蚝油化開後加入蔥薑末，生抽15克，再加少許料酒，少許鹽（1克）翻炒均勻，加入少許高湯（水），燒煮1分鐘，讓雙菇能充分入味，最後加入紅椒，湯汁收濃後，水澱粉勾芡，待雙菇掛滿芡汁即可出鍋。（蚝油和雙菇是絕配，通過煸炒能鮮上加鮮，二次放入料酒可以增香）。
取出一個圓盤，把焯燙後的西蘭花頭朝外碼好一圈，然後把雙菇倒入盤中。這道美味又健康的減肥菜-西蘭花扒雙菇就製作完成咯~你學會了嗎？
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