天冷最愛這道菜，兩塊錢拌一盤，清脆爽口，開胃低脂解油膩！
俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑」，冬天是吃蘿蔔的季節，別看蘿蔔價格便宜，卻含有豐富的植物蛋白和多種維生素，其中維生素C的含量卻是梨的8倍之多，有止咳化痰、生津潤肺、促進腸胃蠕動，防止脂肪堆積的作用。
蘿蔔的吃法多種多樣，可以用來炸蘿蔔丸子，可以夾上肉餡兒上鍋蒸一蒸，可以切絲跟鯽魚一起燒蘿蔔鯽魚湯，若是家裡有孩子咳嗽，我們還可以蒸冰糖蘿蔔，或者腌蜂蜜蘿蔔水。總之，蘿蔔真的是每一個冬天，甚至每周每個家庭必備的「小人參」。
我今天跟大家分享的這道香菜拌蘿蔔絲，是年夜飯必備的涼拌菜，看起來不起眼，每次端上桌絕對光碟。香菜在很多家庭只是作為配菜來用，其實香菜直接單獨涼拌，或者用來拌饊子、拌蘿蔔絲都是飯店很受歡迎的一道菜。
香菜和蘿蔔都有促進食慾、促進腸胃蠕動、刮油減脂的作用，年夜飯加上這道菜，清脆爽口解油膩，特別好吃！
【香菜拌蘿蔔絲】
主要食材：蘿蔔1個，香菜1把，小米椒1個，大蒜2個，醬油1勺，米醋1勺，白糖一勺，油辣子1勺，香油1勺，雞精1茶匙，鹽2克。
【具體做法】
1、蘿蔔清洗乾淨切絲，加入兩克鹽抓勻腌制10分鐘，擠出多餘的水分。
2、蘿蔔絲中加入香菜、切好的蒜末，加入小米椒，能吃辣的可以多放辣椒。
3、接著加入一勺醬油、一勺米醋、一勺白糖、一勺香油、一勺油辣子，一茶匙雞精。
4、充分拌勻即可，家裡有饊子建議大家試試放點饊子碎，也會很好吃哦。
【小貼士】
蘿蔔絲拌之前先用鹽腌一下，腌出水分，這樣既可以去掉一部分蘿蔔的辛辣味，又可以防止蘿蔔會出水；涼拌的調料可以根據自己的口味習慣來決定，加入一些白糖可以提鮮。
非常簡單的一道涼拌菜，天干氣燥、沒有食慾都可以試試，年夜飯的餐桌上備上兩盤子，比大魚大肉還受歡迎呢！
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！