最近幾天大小子住校，老公忙的不著家，晚餐只有我和二寶吃。二寶在這個特殊的假期，整整胖了十五斤，本來看著不胖不瘦的小帥哥，現在都快胖成球了，減肥已經提上日程。了解我的人都知道，我平時更喜歡吃素一點的飲食，所以我們娘倆的晚餐就以素菜為主。
天氣熱食慾也差，今天下班接回二寶，回家趕忙沖了個澡，就簡單炒了幾個素菜。說實話，我家很少吃這麼素的菜，就發了個朋友圈，很多朋友評論：這是喂兔子呢？其實素菜很好吃，搭配一碗脫糖米飯，營養嘎嘎棒！還不易長肉肉，何樂而不為呢。
【蝦仁豆腐】說白了，做豆腐菜，主要的味道來自於輔材，今天用到了幾個蝦仁簡單炒炒，味道就很棒。首先豆腐切成小塊，放入淡鹽水中浸泡，去掉豆腥味；蝦仁解凍，去掉蝦線，切成小塊備用。起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香，下入豆腐、蝦仁，翻炒均勻，放鹽蚝油調味，最後放點水澱粉勾芡，即可出鍋，這道菜很簡單，幾分鐘就可以上桌。
【番茄炒絲瓜】這道菜就更簡單了，就是簡單的家常做法，把番茄和絲瓜混合到一起炒熟，放鹽，味精調味借可。雖然簡單，但是味道很好吃，用來拌米飯也不錯哦！
【滷水豆腦】其實說實話，豆腦一般都是作為早餐來食用，我也是第一次晚餐的時候吃。今天接孩子的時候，正好遇到賣豆腦的，味道清淡，想想就有食慾。回家搭配自己用青辣椒、小蔥和豆瓣醬調製的小鹹菜，真的很好吃。
蒸米飯我用到了臻米脫糖電飯煲，還原了米飯的原始蒸法，經過煮、瀝、蒸三步蒸出低糖柴火飯非常好吃。蒸出的米飯香味撲鼻，Q彈有嚼勁，顆粒分明超級好吃，米和米湯真實分離，米湯的味道香醇甜糯也是可以喝的呢！
這樣簡單的一頓家常晚餐，雖然沒有肉，但是營養很全，味道也不錯，我們娘倆都愛吃。這要是讓老公看到，一定會說虧待他兒子了 ，朋友們您說呢？
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