宅生活有樂趣，三口人四個菜，沒吃主食，全部光碟。
宅方式的大年更增進幸福感，在團聚的時候也讓我們沉思。每天宅在家裡，精心做三餐，看家人吃得開心就是自己最大的快樂，幸福不過如此。
現在每天不出屋，不下樓，除非家裡需要一點特殊食材，那也都是包裹著嚴嚴實實的出去購買後迅速回家，好在趕上的是過大年，北方人有過大年備足了吃喝，備足了日用品的習慣，在大年三十即將來臨的時候，家裡的雞鴨魚肉，米麵糧油等等各種食材都準備的足足的，冰箱塞得滿，室外冷凍架子框也會冷凍一些。這樣我們至少會吃過一個正月才開始再購食材；家裡的生活日用品也會準備得很齊全，所以，就算是不下樓，吃一個月一點關係也沒有。
現在，早餐我們家一般是誰起來誰吃，有麵包、蛋糕、雞蛋、豆漿，牛奶等等，既然是自由自在的宅生活，就都不約束了，隨便睡到幾點，有現成的就吃點。午餐我就改在下午2點左右吃，這樣有充足的時候讓我準備，晚餐就是宵夜了，誰餓了就點餐，凍餃子，湯圓，麵條等等，想吃就來。
今天的午餐依舊是標配四個菜，兩葷兩素。每頓午餐我都會用心做，從宅那天起，除了年三十那天比較豐盛之外，都是四個菜，不做多，不剩菜，每天現做，吃的既滿足又不超量。今天的四個菜都是家人愛吃的，孩兒點的「干煸牛肉絲」；孩他爸點的是「爆炒雞胗」；我是素菜都愛。
一、【干煸牛肉絲】
這個菜是百吃不厭的美味，兒子曾經說，他有兩道菜可以連續吃都不會吃夠，其中一道就是這個干煸牛肉絲。
材料：牛裡脊肉500克，洋蔥半個，小干辣椒20個，熟芝麻15克，燒烤料3勺，姜1塊，鹽1塊。
做法：
牛裡脊的肉洗乾淨先切成大片狀，不將近半厘米的厚度，再切成和肉片同樣寬度的肉絲。整個肉絲不要都是順肉的紋理切，斜著肉的紋理切，這樣不會斷，也不會出現不好咬的狀態。姜蔥，干辣椒切絲備用。炒鍋熱油，油五分熱的時候放入牛肉絲，及時攪動幾下，大火炸，先把水分炸出去，然後看到肉絲變色，微乾的狀態就可以撈出，然後在升高油溫復炸半分鐘撈出。倒出鍋里的油，留一點點油，放入薑絲和辣椒絲炒出香味，再放入洋蔥絲炒出蔥香味，放入炸好的肉絲翻炒，這時候適當放點鹽。在放入燒烤料，最後在撒入熟芝麻炒勻出鍋。
二、【醬豆】
這個是可以當菜也可以當飯的美味，我最喜歡了。每年一入冬，特意買回來的很老的叫黃金勾的豆角，去掉皮，把豆摘出來，焯水一下後冷凍的。冬天裡吃的時候取出來暖化後操作，口感非常軟綿，有一股特殊的香氣，怎麼做都好吃，就是煮熟拌點鹽都好吃。
食材：黃金勾的豆豆，蚝油1湯勺，生抽1湯勺，姜蔥適量，香油和鹽適量。
做法：
冰箱取出冷凍的豆豆暖化，這可是寶貝菜呢，現在這個寒冬季節，有錢都買不到。我用壓力鍋，簡單省事。直接用干鍋放油爆香蔥姜，放入備好的豆豆，再放入生抽，蚝油和鹽，加水，水不要太多，不要末過豆豆，煮壓10分鐘。時間到開鍋，再放點蔥花，繼續通電把湯汁煮干，淋點香油炒勻出鍋。
三、【白菜炒木耳】
這道菜是很普通的家常菜，當時忘了拍圖買這個是之前拍菜的圖片。整個大年都會吃的油膩，這個菜清腸解毒，對腸胃非常好，推薦隔幾天就要吃一次。像我今天炒的就用了酸甜的口感，這樣比較解油，下飯。
材料：白菜，木耳，蒜，姜，蚝油，生抽，水澱粉。
這道菜再做的時候要記住先把木耳焯水煮熟，白菜也可以迅速燙一下在進行翻炒，這樣比較入味，沒有特殊的一要求，把生抽，鹽，醋和糖用小碗調配好了，用蒜熗鍋，放入白菜和木耳翻炒，倒入調料，最後記得水澱粉勾芡上漿就可以出鍋。
四、【爆炒雞胗】
這是男生最應該多吃的菜肴。除了能幫助消化增強胃功能之外，還能提高人體腎功能，可以防止腎功能減退，對人體因腎功能減退引起的不良症狀，都有一定調理和預防作用。所以，要經常做哦。
做法：
材料：雞胗，杭椒，大蔥，姜，料酒，八角，生抽，蚝油，鹽適量，熟芝麻適量。
燒開水，水裡放入料酒，把洗乾淨的雞胗焯水，壓力鍋內放水，放入雞胗，水和雞胗一平，放入八角，鹽，鹽，煮壓10分鐘，把煮熟晾涼的雞胗順著切片，也就是一個雞胗順著切兩半。不要切太薄了，那樣口感就不好了。杭椒切大快，蔥姜備好，炒鍋熱油，先放入一半的蔥和所有的姜爆香，在放入杭椒簡單翻炒；放入雞胗塊翻炒，再放生抽和蚝油炒勻後，最後放入熟芝麻和剩餘的一半蔥花翻炒均勻出鍋就好嘍。
這就是我家今天的午餐，不知道好看的你宅在家裡都吃什麼呢？一起來留言分享吧。