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秋天，遇到這菜再貴也要買，你花8小時來做，孩子吃了長勁又長個！

俗話說，好味道要經得起精心錘鍊與耐心等待。由於愛吃，所以菜菜平常很願意花時間和動腦子去為家人烹飪一道道家人喜愛的菜品。現在正值秋天，家裡沒有做上火類的食譜，主要選用蒸，煮，燜3種烹飪方式。菜菜覺得清蒸就是非常好的烹飪方式，它保證菜品營養不流失，味道好吃又不上火，很符合我們廣東人的飲食理念。

今天我與大家分享一款鮮香滋補的洋蔥蒸牛肉，做法簡單，營養豐富又美味，秋天吃特別合適，比我們平日裡吃的爆炒牛肉實在多了。現在好的新鮮牛肉可不便宜，48元一斤，每次遇到牛肉的好部位再貴我也會買一點。大家都熟知牛肉的營養價值頗為豐富，不僅可以為我們身體提供各種人體的所需的元素，還可以幫助我們增強免疫力，補和脾胃，強筋健骨等等。這款牛肉我選用的牛腱子肉，通過花8個小時的腌制過後，蒸出來的牛肉入口又香又滑，裡面的筋條會變得非常Q彈，不會說有嚼不動的現象。這次我還額外添加了洋蔥放在一起腌制和清蒸，讓這菜的味道更勝一籌，洋蔥它可以很好地促進食慾，還能起到殺菌消毒，增強體抗力的作用。下面會為大家詳細介紹一下這道菜詳細的做法，家裡有小孩的朋友，快收藏，雖然有點貴，但大家也不要捨不得啊，有空每周做一次，讓孩子吃了長個又長勁，吃得健康營養足，自然身體棒！

【洋蔥蒸牛肉】

準備食材：牛肉，洋蔥，香蔥，生薑，蚝油，醬油，生粉，胡椒粉，純花生油，食鹽

【烹飪過程】

1、洋蔥和香蔥洗凈後切段，香蔥頭切碎，生薑去皮切成細條放入盤中備用。牛肉選用牛腱子肉逆著紋路切成片，沖洗一遍擠干水分，加入一勺花生油，一勺生粉和一點點胡椒粉攪拌。

2、接著倒入一半洋蔥和香蔥段用力抓勻，讓洋蔥汁和香蔥汁更好地滲透到牛肉中。然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏8個小時。（註：一般早上腌，下午就可以蒸，）

3、取一個小碗加入1勺蚝油，幾滴醬油，1勺清水，小半勺食鹽攪拌均勻。洋蔥擺盤，中間加入腌制好的牛肉，上面放入薑絲，然後澆淋調拌好的醬汁。

4、鍋里水開後，放入牛肉，開大火蒸7分鐘即可。

5、最後牛肉出鍋後，再撒點蔥花，就可以上桌享用了。

【菜菜說小貼士】

這款清蒸牛肉，我用的牛腱子肉，如果大家用的是牛裡脊，一般切薄片下鍋蒸（建議用大火2-3分鐘即可）

以上就是菜菜給大家分享的洋蔥蒸牛肉好吃的家常做法，後續我會製作出更多新款的營養美味家常菜譜分享給大家，喜歡我的美食，歡迎您轉發評論或點贊哦！

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