太喜歡這道菜了,營養搭配,鮮香開胃,做法還這麼簡單

2023-11-25     家尤菜菜

原標題:太喜歡這道菜了,營養搭配,鮮香開胃,做法還這麼簡單

冬季天冷的時候,我們家總喜歡吃一些葷素搭配的家常菜。有菜有肉,「一鍋等於一桌」的簡單菜式,鍋碗瓢盆也不用洗那麼多,簡直省心又省力。家人特別喜歡吃魚,所以家裡基本上每隔2、3天就會買些魚來吃。魚類的品種很多,其中黃立魚(又名嘎拉魚)尤得我心。這種魚的魚肉軟嫩鮮甜又易消化,營養成分又非常的優秀。富含蛋白質與DHA,常吃可以增強體質以及幫助大腦發育。記憶力變好了,不僅能學得快,而且記得牢。

黃立魚的價格平常也不貴,一條大點的也就十幾塊。今天給大家推薦的這道菜,不用加一滴水,隨手燜一燜,味道很贊。鮮美入味又開胃,家人真的是太喜歡這道菜了,後面連湯汁都不留。一鍋燜魚配上一鍋米飯,真的超下飯。

家尤菜菜小貼士:砂鍋燜魚好吃又營養,一些需要咱們注意的禁忌事項已備註在文尾了!

【砂鍋燜魚】

所用食材:黃立魚(又名嘎拉魚)1條、五花肉1小塊、洋蔥1個、尖椒1條、小蔥4小條、指天椒1條、大蒜2粒、黃姜1小塊、蚝油1勺、生抽小半勺、白鬍椒粉1點、澱粉小半勺、料酒幾滴

【烹飪步驟】

第1步:取五花肉1小塊、洋蔥1個、尖椒1條、小蔥4小條、指天椒1條、大蒜2粒、黃姜1小塊,先把這些配菜都清洗乾淨,一起處理好放到盤子待用。

第2步:另取1條新鮮的黃立魚(又名嘎拉魚)處理乾淨後,剁成小塊加入蒜末、椒末以及配料(蚝油1勺、生抽小半勺、白鬍椒粉1點、澱粉小半勺、料酒幾滴)攪拌腌制十五分鐘。

第3步:把切好的五花肉放進鍋里,開小火慢慢煸出豬油。

第4步:接著取1個乾淨的砂鍋,熱干水分,就把豬油和黃薑片小火爆香。

第5步:緊接著把五花肉、洋蔥塊、青椒塊倒進鍋里,然後把魚塊擺到上面,再倒上腌魚底汁。

第6步:後面把蓋子蓋上,開中火燜六分鐘,熟後加點蔥段即可。(大家用砂鍋燜魚的時候,要把控好時間和火候,猛火或者過長時間容易糊鍋、爆鍋。)

【家尤菜菜說溫馨提醒】

1、大家在吃這道砂鍋燜魚的時候,記住不要和狗肉、菊花、蜂蜜、百合、南瓜、楊梅子等食物同時一起吃,以免身體有不良情況發生,對健康造成不利的影響。

2、對魚肉、洋蔥、香蔥等食材會過敏的人,請勿食用這道砂鍋燜魚。還有就是身體正處於熱咳嗽、喉嚨痛、拉稀期、腸胃炎期間的朋友們,都暫時不適合吃這道家常菜。

以上就是家尤菜菜分享給大家的【砂鍋燜魚】的詳細步驟介紹。有些朋友喜歡煎一煎再燜,這樣魚肉會變得緊實,沒有了清甜香嫩的味道,所以建議大家腌制好直接生燜會更好吃些。在這寒冷的冬天,大家有空時也快做做這道菜給家人嘗一嘗吧。有葷有素,營養又美味,一上桌還熱呼呼咕咚咕咚響的,香味十足!

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