導語:解饞的幾道下酒菜，簡單易上手又營養，家人吃的開開心心！
大家好，我是小巷裡，大家都愛叫我巷巷，喜歡做炒菜美食的粉絲朋友們可以在58同城了解，在這裡能學到適合自己喜歡吃的菜。每天我很榮幸和親愛的粉絲朋友共同分享美味的佳肴和更詳細的菜譜，讓大家收藏學習，喜歡的請您關注下哈，每天都會準時更新最新最好吃的美食菜譜！希望粉絲朋友們能喜歡！接下來就開始做今天的菜譜分享！
酸菜粉絲丸子煲
材料： 酸菜150克、丸子200克、粉絲50克、毛豆50克、鹽適量、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、雞粉1/2茶匙、蔥3克；
做法
1.酸菜、毛豆洗凈。
2.把酸菜切成小段沖洗2遍擠干水分，蔥切片。
3.粉絲用溫水泡20分鐘。
4.起油鍋，爆香蔥片。
5.放入酸菜和毛豆翻炒1分鐘。
6.鍋內加入足量的水。
7.再放入肉丸子，大火燒開5分鐘。
8.最後加入粉絲煮1分鐘，加鹽、白糖、胡椒粉、雞粉調勻即可。
泡椒魷魚須
材料： 魷魚須 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鮮紅辣椒 150g、韭菜 100g、新鮮子姜 250g；
做法
1.魷魚須、韭菜切段兒；新鮮子姜切絲；泡椒、泡子姜切碎；新鮮紅辣椒斜切備用。
2.燒熱鍋，倒油燒熱，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鮮紅辣椒放鹽調味，倒入魷魚須，醬油提味兒。
3.待魷魚須變色，倒入新鮮子姜翻炒鮮姜出香味兒，韭菜段兒翻炒出香味兒起鍋。
剁椒菌菇蒸雞塊
食材:雞腿、鮮香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、醬油、料酒、蔥末
做法：
1、雞腿洗凈，用廚用剪刀沿著骨頭剪開。
2、去除雞骨。
3、將雞腿肉切成1.5厘米見方的塊備用。
4、香菇去蒂洗凈，切成小塊。
5、放入開水中汆燙至軟，撈出，瀝干水分。
6、在將雞肉放人開水鍋中，倒入1大勺料酒，汆燙一下，撈出備用。
7、炒鍋燒熱倒油，油熱後放入剁椒和蒜蓉炒出香味。
8、倒入醬油、蚝油、白糖炒勻，關火。
9、倒入雞肉和香菇拌勻。
10、將拌好的雞肉和香菇放入盤中，入蒸鍋。
11、蓋上蓋子，上汽後蒸15-18分鐘，蒸好後關火，雞肉表面撒適量蔥末拌勻即可食用。
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干煸花菜
食材：
菜花200克、油適量 鹽適量 紅尖椒適量 生薑適量 花椒適量 醬油適量
做法：
1.生薑切片，紅尖椒切條。
2.菜花洗凈後撕成小朵。
3.炒鍋里倒入植物油，油熱後放入菜花煸炒至菜花邊緣焦糊，盛出備用。
4.炒鍋里另倒入植物油，油熱後放入花椒、薑片炒香。
5.倒入紅椒條，炒出辣味。
6.倒入菜花，調入精鹽，倒入少許的醬油，炒勻即可。
上面介紹的這些菜譜是方法和技巧，如果大家還有其它比較好的意見或想法，都可以在小巷裡評論區留言討論。
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