都說冬吃蘿蔔夏吃薑，而夏天正好是生薑上市的季節，市場上也已經是到處可見了，既然生薑那麼好，那生薑營養價值以及食用禁忌有哪些呢？
首先營養價值方面，生薑含有澱粉黏液以及姜酚等物質，具有發汗、溫熱的作用。食用禁忌主要是由於生薑的性質偏溫熱，所以對於原本脾胃有火、經常上火的人群要少量食用，即使是食用，也只能少量食用，不能太多。另外需要特別注意的是，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，特別是各種惡性腫瘤可能都和腐爛變質的食物有關，所以一旦發現生薑腐爛了就一定不能吃了。
那麼經常吃生薑有哪些好處呢？
1.祛除風寒
我們都知道許多治療跟風寒相關的疾病的那些方劑中都有提到生薑，比如說桂枝湯，因為生薑能起到很好的祛除風寒、同時還能夠幫助發汗，所以在冬天的時候，如果因為受寒風而導致的風寒就可以吃上一些生薑或者喝上一碗生薑水。
2.暖胃
許多吃了寒涼所導致的胃部疼痛以及不適的人群都可以喝上一碗生薑水，以起到很好的健脾暖胃的效果。
3.排汗降溫
由於生薑是有一定的辛辣作用的，對心臟以及血管都有很好的刺激作用，所以很大程度上能夠加快血液循環，促使身體排汗增加，以起到散熱的效果。
4.開胃消食
由於生薑原本氣味芳香，含有一定的揮髮油，所以在食慾不是很好的時候吃上一些生薑都能起到不錯的效果。
5.緩解疼痛
在某些時候吃上一些寒涼的食物比如雪糕等可能會感覺到自己有一些腹部或者胃部疼痛不適的情況出現，這時候如果能吃上一些生薑，或許能緩解，因為生薑溫熱，對於寒涼性質導致的疼痛有很好的緩解作用。
6.生髮
當然，還有一個非常有名的作用就是生髮，比如常見的老人用生薑給孩子擦鬼剃頭的那部分頭皮，沒多久就能長出頭髮，這也是生薑的成分刺激毛囊再生，對於脫髮大軍而言簡直是福音。
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