馬上中秋了，天氣已經在慢慢轉涼轉冷了，早上長衫長褲也略顯寒冷。我們這兒素有「貼秋膘」的說法，其實貼秋膘就是為了迎接寒冬的到來。現在的人多數都營養過剩，那麼貼秋膘，你會怕胖嗎？現代人的認知已經和以前不一樣了，以前物質貧乏，貼秋膘純粹是為了長膘，而現在基本上人人營養過剩，所以貼秋膘還需謹慎。
其實現代人也是需要貼秋膘的，只是和以前有所不同。現在我們既要調理好身體機能，還要不會因為吃的過於油膩而身材走形。金秋十月，相信大家最想吃的應該是螃蟹了，好這一口的都知道，秋天是螃蟹最肥的時候，而且吃螃蟹不用怕胖，所以用螃蟹貼秋膘最合適了。但是也有很多人認為哪怕是螃蟹最肥的時候，也是殼多肉少，對此並不感冒。今天明兒教給大家一道螃蟹粥，既可以吃到螃蟹的味道，還能管飽，會讓人吃上癮哦！
【粥螃蟹】
所需食材：大米 螃蟹 蔥姜 香菜 油 鹽 醋 蚝油
第一步首先把螃蟹清洗乾淨，用刀從中間斬開兩半，放入油鍋中煎制。
第二步要先把螃蟹斬開的部位放在熱油中煎制，然後再煎制周身。這樣可以最大程度保留蟹肉的完整性。
第三步淘洗好的大米放入砂鍋中，同時放入薑片。
第四步放入煎制好的螃蟹，倒入適量清水，開火熬煮。
第五步大火燒開轉小火繼續熬煮二十分鐘，放入適量鹽，醋，蚝油調味。
第六步最後放入香菜碎和蔥花攪勻，即可出鍋食用。這樣一鍋螃蟹粥，簡單還美味特別適合早餐食用。
明兒總結：1想要粥好喝，最好是用砂鍋明火熬煮。
2煎制螃蟹的時候，要先把螃蟹斬開的部位放在熱油中煎制，然後再煎制周身。這樣可以最大程度保留蟹肉的完整性。
3這個做法同樣適用於大蝦粥，或者各種海鮮做成的粥類。
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