南瓜發糕
【主料】：麵粉250克、南瓜1塊
【輔料】：雞蛋1個、酵母粉2克、泡打粉1克、小蘇打1克、白砂糖30克、灰棗適量
【開始製作】
、準備好食材，將南瓜挖去瓜瓤，削去外皮，切成薄片裝在盤子中，上鍋蒸爛。蒸好後用料理機將南瓜打成細膩的南瓜泥，等南瓜泥晾涼至40度左右，將2克的酵母粉倒入南瓜泥中，攪拌均勻，靜置5分鐘。
、將麵粉倒入盆中，加入30克的白砂糖、雞蛋1個、小蘇打1克、泡打粉1克等，然後再倒入南瓜泥，順著一個方向一直攪拌，攪拌成較稠的麵糊，取一個蛋糕模具，在模具內抹一層油，方便脫模，將拌好的麵糊倒入模具中，震幾下，然後再將紅棗放在麵糊上，放入蒸鍋中醒發至8分滿。
、麵糊發好以後，然後開火蒸25分鐘就可以了。蒸好後的發糕先不要著急取出來，用餘溫燜5分鐘後，再取出來晾一下，然後慢慢地脫模就可以了。
南瓜棗泥包
【主料】：麵粉250克
【輔料】：南瓜1塊、發酵粉2克、大棗適量、糯米粉適量
【開始製作】
、準備好食材，將南瓜削去皮，切成薄片上鍋蒸熟，蒸好的南瓜搗碎後晾涼，建議將蒸熟的南瓜片倒入料理機中打成糊，這樣製作出來的南瓜包顏色會更加均勻好看。南瓜泥晾至溫熱，摸一摸有點溫就可以了，然後加入酵母粉攪拌均勻，靜置片刻，將麵粉倒入南瓜泥中，攪拌成絮狀，和成軟硬合適的麵糰，南瓜中含有的水分比較多，所以不用加一滴水就可以揉成麵糰，揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
、在麵糰發酵的空檔里，來製作棗泥，將大棗清洗乾淨，然後挖去棗核，放進鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子煮至軟爛。煮好後將大棗倒入料理機中打成棗泥糊，鍋中加少許的油，將棗泥倒進鍋中翻炒。
、翻炒至棗泥濃稠時，加入適量的糯米粉攪拌均勻，繼續翻炒至棗泥濃稠，可以用鏟子輕易地鏟起來就可以了，做的時候可以多做一些，放入冰箱內冷藏，隨吃隨取，非常方便。
、麵糰發酵好以後，取出來排氣，分成等大的劑子後擀成較厚些的麵皮，取適量的棗泥放在麵皮上，然後包起來，收口朝下放置，將所有的劑子都包好後接下來就開始製作南瓜花紋了。
、取一些棉線，用剪刀剪成長短差不多的短線，4根為一組，交叉放置，將包好的南瓜棗泥包放在棉線交叉的正中央，然後將所有的線頭都捏在一起，打一個結就可以了，這裡需要注意的是，棉線不要勒得太緊，因為南瓜包還要發酵，發酵後南瓜包會變大，南瓜形狀的曲線會自然被棉線壓出來的。
、製作好的南瓜棗泥包進行二次發酵，發酵至兩倍大，鍋內加冷水，將南瓜包放進去，開大火蒸15分鐘就可以了。
胡蘿蔔豆沙包
【主料】：普通麵粉250克、胡蘿蔔1根
【輔料】：豆沙餡適量、酵母粉3克、白砂糖10克、水適量、可可粉適量、菠菜粉適量
【開始製作】
、準備好材料後，將胡蘿蔔清洗乾淨，削去皮擦成細絲，胡蘿蔔絲放進料理機中加適量的溫水把它打碎，然後用細濾網把胡蘿蔔汁過濾出來，將酵母粉放進胡蘿蔔汁中，攪拌均勻，麵粉中加入白砂糖，再倒入胡蘿蔔汁攪拌成絮狀，然後和成軟硬合適的麵糰。和好的麵糰蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
、麵糰發酵好以後，取出來排氣揉勻，然後分成8個等大的劑子，將劑子擀成麵皮，包上豆沙餡，收口朝下放置。
、接下來我們做一下胡蘿蔔的纓子，取適量的麵糰加入少量的菠菜粉揉勻，然後擀成長面片，用刀切成1厘米左右細的麵條，將每根麵條都搓一搓，搓圓滑，最後三根為一組，將它們的一端捏住就可以了。
、胡蘿蔔纓子做好以後，就開始製作胡蘿蔔身體了，把包好的豆沙包都搓成一頭粗一頭細的胡蘿蔔形狀，在較粗的那一面按一個洞，沾點水抹在上面，取一個胡蘿蔔纓子塞進去就可以了，然後取一點可可粉，加一點點水化開，用牙籤沾上可可水，在胡蘿蔔的身體上劃出痕跡，這樣簡單的象形胡蘿蔔豆沙包就製作好了。鍋內加冷水，把胡蘿蔔豆沙包放進蒸籠中，放置10分鐘，大火燒開蒸15分鐘就可以了。
、蒸好後先不要著急打開蓋子，關火後燜上三五分鐘定型，這樣一道簡單的胡蘿蔔豆沙包就製作好了，用手捏一捏彈性十足，咬一口柔軟又香甜，做給孩子吃保證孩子愛上吃飯。
茴香雞蛋蝦皮素包
【主料】：茴香1把、雞蛋5個、麵粉300克
【輔料】：酵母粉3克、白砂糖10克、蚝油、花生油、雞精、食用鹽、五香粉、香油
【開始製作】
、在開始和面之前，先用溫水將酵母粉化開，攪拌混合均勻，靜置5分鐘，麵粉中加入10克的白砂糖，然後緩緩地倒入酵母水，用筷子攪拌成絮狀，然後和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜發酵1個小時。
、準備好食材就開始製作，把茴香的壞葉子擇一下，這樣的葉子會影響口感，對身體也不好。擇好後把茴香放入較大盆中，加入清水浸泡30分鐘，浸泡好以後清洗乾淨瀝干水分，切成茴香碎。雞蛋打入碗中打散，鍋內加入適量的花生油，油熱五成時倒入蛋液，用筷子快速攪拌，攪拌至細碎的雞蛋碎，晾涼後將茴香碎倒入雞蛋碎中，加入蚝油、雞精、食用鹽、五香粉、香油等加拌均勻，最後再加入一把蝦皮，攪拌均勻就可以了，這樣茴香雞蛋餡就調好了。
、麵糰發酵好後，取出來揉面排氣，然後搓成分成等大的劑子，然後擀成薄厚適中的麵餅，取適量的餡料，一點點地捏起來，包成包子。
、將其他的劑子都包好，然後蓋上棉布，進行二次發酵，發酵約15分鐘左右。鍋內加入足量的冷水，將包子放進蒸籠中，大火蒸15分鐘，上汽後蒸15分鐘就可以了。
南瓜奶香小饅頭
【主料】：南瓜1塊、麵粉適量
【輔料】：奶粉、酵母粉、白砂糖
【開始製作】
、秋季是吃南瓜的好季節，買這樣一個大南瓜也就是5元錢，南瓜肉顏色金黃，口感也很軟糯香甜，今天就用它來做一道美食，既能當作主食又能當作零食的。將南瓜洗乾淨後，切下來一塊，削去皮後切成薄片。
、將切好的南瓜片放入盆中，鍋中加水把南瓜片蒸熟，時間大概15分鐘就可以了，蒸好以後用勺子或者將擀麵杖洗乾淨把蒸好的南瓜片搗碎，搗碎後晾涼至溫熱，如果現在和面，酵母粉會因為溫度太高失去活性，等晾涼至溫熱，大概三四十度左右，將酵母粉倒入南瓜中，攪拌後靜置3分鐘，然後倒入麵粉、奶粉攪拌，最後和成軟硬合適、表面光滑的麵糰。
、麵糰和好後蓋上蓋子發酵到2倍大左右，發酵好以後取出來揉面排氣，然後將麵糰揉成細細的長條，粗細大概像包餃子切劑子那樣的粗細，搓好以後切成等大的小劑子，將切好的小劑子整理成四四方方的樣子，然後平底鍋小火燒熱，將整理好的小饅頭放進鍋中，蓋上蓋子燜烙至兩面金黃就可以了。
芝麻鹽花捲
【主料】：麵粉300克、溫水160克
【輔料】：白砂糖10克、酵母3克、芝麻鹽適量、香油適量
【開始製作】
、在開始和面之前，先用溫水將酵母粉化開，攪拌混合均勻，靜置5分鐘，麵粉中加入10克的白砂糖，然後緩緩地倒入酵母水，用筷子攪拌成絮狀，然後和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜發酵1個小時。
、麵糰發酵好後，取出麵糰揉面排氣，將麵糰分成2份，取其中一份擀成薄厚適中的麵皮，麵皮上抹一層香油，然後均勻地撒上芝麻鹽，從下往上慢慢地摺疊成一條長方形。
、將摺疊好的長方形切成等大的劑子，兩兩相疊，用筷子放在中央輕輕地按壓，然後捏住兩端順著筷子旋轉，然後抽出筷子就可以。
、花捲都卷好以後，鍋內加冷水鋪上蒸籠布，花捲放進去進行二次醒發，醒發時間15-20分鐘就可以了，醒發好開大火燒開，上汽後蒸15分鐘就可以了。
南瓜蜜豆餅
【主料】：南瓜1塊、麵粉適量
【輔料】：蜜紅豆適量、奶粉、酵母粉、白砂糖
【開始製作】
、準備好食材後，將南瓜洗乾淨後，切下來一塊，削去皮後切成薄片。
、將切好的南瓜片放入盆中，鍋中加水把南瓜片蒸熟，時間大概15分鐘就可以了，蒸好以後用勺子或者將擀麵杖洗乾淨把蒸好的南瓜片搗碎，搗碎後晾涼至溫熱，如果現在和面，酵母粉會因為溫度太高失去活性，等晾涼至溫熱，大概三四十度左右，將酵母粉倒入南瓜中，攪拌後靜置3分鐘，然後倒入麵粉、奶粉攪拌，最後和成軟硬合適、表面光滑的麵糰。
、麵糰和好後蓋上蓋子發酵到2倍大左右，發酵好以後取出來揉面排氣，然後將麵糰揉成細細的長條，切成等大的劑子，整理一下擀成麵皮，取適量的蜜紅豆放在麵皮上，然後收口包住，收口朝下放置。
、包好的蜜豆包，用手輕輕壓扁，平底鍋小火燒熱，將做好的蜜豆餅放進鍋中，小火烙制兩位微微發黃就可以了。
火腿香蔥小花捲
【主料】：麵粉300克、火腿腸2根
【配料】：溫水160克、酵母粉3克、鹽適量、香蔥適量
【開始製作】
、準備好以上的食材後，先將酵母粉倒入160克的溫水中攪拌均勻，靜置3-5分鐘製成酵母水，酵母遇到水後，在37-42度之間達到最大的活性，用這樣的酵母水和面，發酵效果以及口感都比較好。將麵粉倒入揉面盆中，緩緩地倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，最後下手揉面，大概揉10分鐘，揉成軟硬適中，表面光滑的麵糰。
、麵糰揉好以後，蓋上蓋子或者保鮮膜醒發至2倍大。麵糰的發酵會受到所處環境的溫度、濕度等條件影響，發酵時間可以根據自己的環境決定。
、在麵糰發酵的時候，將火腿腸切成火腿碎，將香蔥切成蔥碎。麵糰發酵好以後取出來揉面排氣，排好氣後將麵糰擀成一張大概1厘米左右的麵餅，在餅上撒少許的鹽，然後再撒上切好的火腿碎。
、撒好火腿碎後，再撒上一層香蔥，然後由下向上折，一點點地捲起來，卷好後稍稍用手壓扁一些，用刀切成等大的花捲胚。
、取一個切好的劑子，用筷子在花捲胚中央壓一壓，不要壓斷，然後用手捏住兩端稍稍拉長一些，最後繞著食指卷過來，將底部捏緊就可以了。
、按照上面的方法將所有的花捲胚都卷好，蒸籠篦上鋪上油紙，將花捲放上去，再醒發15分鐘。
、鍋內添加冷水，將發酵好的花捲放進鍋中，大火燒開，上汽後蒸15分鐘就可以了。
南瓜蜜豆卷
【主料】：南瓜1塊、胡蘿1根、雞蛋2個
【輔料】：蜜紅豆、白砂糖、麵粉適量
【開始製作】
、準備好以上食材，將南瓜削去皮，擦成細絲，然後用刀再切碎，胡蘿蔔也是一樣，清洗乾淨削去皮後擦成絲，也切成碎，切好的南瓜碎和胡蘿蔔碎放入盆中，打入兩顆雞蛋，攪拌均勻，然後再加入適量的麵粉。
、加入麵粉後攪拌成麵糊，這個時候麵糊有點濃稠，可以加少量的牛奶或者清水，調成可以流動的麵糊，玉子鍋燒熱刷一層薄薄的油，然後倒入適量的麵糊，攤成薄薄的餅，小火烙2分鐘，待麵糊凝固不流動時，就可以翻面了，翻面再烙2分鐘就可以。
、烙好的南瓜餅取出放入盤中，鋪上一層蜜紅豆，然後慢慢地捲起來，用刀切成小卷就可以食用了。
南瓜花朵饅頭
【主料】：普通麵粉1碗（約400克）、南瓜1塊（約200克）
【輔料】：酵母粉4克、奶粉25克、白砂糖10克
【開始製作】
、將需要的食材準備好，南瓜削去皮後，切成薄薄的片，然後上鍋蒸熟。
、將蒸好的南瓜取出來，倒進盆中用勺子搗碎，然後放置至溫熱，然後再將酵母粉、麵粉、奶粉以及白砂糖倒進盆中和成軟硬合適、表面光滑的麵糰，和好後蓋上保鮮膜醒發1個小時左右。
、撕開麵糰，可以看到裡面豐富的蜂窩組織，麵糰就是醒發好。將醒發好的麵糰排氣揉勻，然後分成十個等大的劑子，分別揉圓備用。
、將每個麵糰都搓成較粗的長條，然後各等分成4個小劑子，分別將它們擀成薄厚適中的麵皮，取五張面片，一半壓一半地擺在一起，然後從左面往右面一點一點地捲起，然後用刀從中間切開，分別豎起來後再整理一下花瓣就可以了。
、蒸籠內鋪上蒸籠布，將花朵饅頭放進去，蓋上蓋子進行二次醒發，醒發至兩倍大。醒發好以後冷水上鍋蒸15分鐘就可以了。
大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！