詩詞中的安徽道地藥材及其藥用價值

當年得意如芳草，日日春風好。拔山力盡忽悲歌，飲罷虞兮從此奈君何。

人間不識精誠苦，貪看青青舞。驀然斂袂卻亭亭，怕是曲中猶帶楚歌聲。

這首《虞美人·賦虞美人草》是辛棄疾的作品，描寫了發生在垓下（今安徽靈璧縣東南沱河北）的霸王別姬的悽美愛情故事。靈璧縣有虞姬村、虞姬墓。後來，在虞姬墓長出了一種美艷花草，人們稱之為「虞美人」，詞牌《虞美人》因之而來。

安徽自古以來便是醫藥聖地。神醫華佗是安徽亳州人。著名的新安醫學流派亦是發源於安徽。亳州在東漢時期就開始種植藥材，後逐漸發展成為中國「四大藥都」之一。

安徽地跨淮河、長江、錢塘江三大水系，淮河以北屬暖溫帶半濕潤季風氣候，淮河以南為亞熱帶濕潤季風氣候，南北兼容，為出產道地藥材提供了良好的自然條件。傳統上，將牡丹皮、木瓜、菊花、白芍並稱「四大皖藥」。2016年，安徽省發布了10個道地皖藥品種，分別是霍山石斛、靈芝、亳白芍、黃精、茯苓、宣木瓜、菊花、丹皮、斷血流、桔梗。

亳滁貢菊齊爭艷

「真菊延齡味最甜，地黃枸杞用須兼。頭疼堪定風旋轉，目痛能清火上炎。輕軟製成囊可枕，清香釀出酒應添。白花一種嘗微苦，染卻髭髯有甚嫌。」（清代趙瑾叔《甘菊花》）菊花具有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。按產地和加工方法不同，菊花可分為亳菊、滁菊、貢菊、杭菊等，以亳菊和滁菊品質最優。

「共坐欄邊日欲斜，更將金蕊泛流霞。欲知卻老延齡藥，百草摧時始起花。」（宋代歐陽修《菊》）亳菊主產於亳州，氣清香，味甘、微苦，花瓣較為疏鬆，易散開，一等品花大、瓣密、苞厚、不露心、花瓣長而寬、色白、近基部微帶紅色，無散朵及枝葉。亳菊以疏風散熱、解暑明目見長，是比較適合春夏季節使用的藥用菊花。滁菊主產於滁州，是菊花中花瓣最為緊密的一種，一等品多為頭花，朵大、色粉白、花心較大、黃色、不散瓣，無枝葉。滁菊以疏散風熱、平抑肝陽見長，對肝陽上亢引起的頭痛眩暈、高血壓、神經性頭痛等治療效果較好。貢菊主產於黃山歙縣，又名徽菊，一等品花頭圓形，花瓣密、白色，花蒂綠色，花蕊小，淡黃色，均勻，不散朵。貢菊以清肝明目、清熱解毒見長，適合用來預防治療眼部疾患。

清熱涼血數鳳丹

「學書學劍未封侯，欲覓仙人作浪遊。野鶴倦飛為伴侶，岩花含笑足勾留。饒他世態雲千變，淡我塵心茶半甌。此是南巢招隱地，勞勞誰見一官休。」（宋代歐陽修《仙人洞看花》）牡丹皮是毛莨科植物牡丹的乾燥根皮，是常用的清熱涼血類中藥。牡丹皮味苦、辛，性微寒，歸心、肝、腎經，具有清熱涼血、活血散瘀的功效。

「籌邊持節善懷柔，西夏還轅錫予優。一種名花分御園，九重春色滿贏州。」（盛嘉佑《牡丹宅懷古》）牡丹皮氣芳香，味微苦而澀，以皮厚、切麵粉白色、粉性足、香氣濃者為佳。安徽銅陵的牡丹栽培己有1600多年的歷史，相傳長山石竇中有白牡丹一株，素艷絕麗，為葛洪所植。銅陵牡丹皮具有根粗、肉厚、粉足、木心細、亮星多、久貯不變質等特點，為道地藥材，又以銅陵鳳凰山所產者質量最佳，稱為鳳丹。

宣城木瓜舒筋絡

「天下宣城花木瓜，日華露液繡成花。何須堠子強呈界，自有瓊琚先報衙。」（宋代楊萬里《野店多買花木瓜》）宣木瓜是薔薇科植物貼梗海棠的乾燥近成熟果實，是常用的祛風寒濕類中藥，味酸，性溫，歸肝、脾經，具有舒筋活絡、和胃化濕的功效。

「宣城繡瓜有奇香，偶得並蒂置枕傍。六根互用亦何常？我以鼻嗅代舌嘗。」（宋代陸遊《或遺木瓜有雙實者香甚戲作》）宣木瓜氣微清香，味酸，得木之正氣，故名木瓜，以宣城產者為道地藥材，故又名宣木瓜。宣木瓜以個大、皮皺、紫紅色者為佳，具有「羅漢臍、蘋果紅、芝麻點」的特點，即果長倒卵形，果體密生白點，臍突出，干品皺皮，果熟時向陽面胭脂紅色，香濃。《本草圖經》載：「木瓜處處有之，而宣城者最佳。」

亳州白芍善柔肝

「青布衲，碧藜筇。詩吟白芍藥，曲唱紫芙蓉。一局著殘人事醒，七弦彈破世間空。」（宋代白玉蟾《知宮王琳甫贊》）白芍為毛茛科植物芍藥的乾燥根，炮製方法為夏、秋二季採挖，洗凈，除去頭尾和細根，置沸水中煮後除去外皮或去皮後再煮，曬乾。白芍是常用的養血斂陰類中藥，味苦、酸，性微寒，歸肝、脾經，具有養血調經、斂陰止汗、柔肝止痛、平抑肝陽的功效。

「小黃城外芍藥花，十里五里生朝霞。花前花後皆人家，家家種花如桑麻。」（清代劉開《城東觀芍藥歌》）早在魏晉時期，亳州就以栽培芍藥聞名於世，到了清末，白芍栽培更為繁盛。亳芍呈圓柱形、粗細均勻、外表粉白色或白色、皮色光潔、質堅實而重、線紋不明顯、粉性足、質量好、產量大、藥用價值高，為道地藥材，是「四大皖藥」之一。清代文學家劉開讚揚亳州白芍「更比牡丹多風情，臨風搖曳如送迎。若將此花作良藥，兒女春容免蕭索。」

霍山石斛益腎胃

「石斛叢生石上多，金釵一股贈嬌娥。配姜代茗偏收效，灌水經年永不磨。入腎強陰精可益，厚腸止瀉胃俱和。酥蒸酒浸能常服，遍體身疼不用那。」（清代趙瑾叔《石斛》）石斛為蘭科植物金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖，是常用的補陰類中藥。石斛味甘，性微寒，歸胃、腎經，具有益胃生津、滋陰清熱的功效。

「蚱蜢髀多節，蜜蜂脾有香。蘚痕分螺砢，蘭穎聚琳琅。藥譜知曾有，詩題得未嘗。瓦盆風弄晚，彼拂一襟涼。」（宋代洪咨夔《石斛》）安徽六安市自古便是石斛的道地產區，《范子計然》載：「石斛出六安」；《名醫別錄》載：「石斛生六安山谷水傍石上」。六安市霍山縣的石斛質佳，清代趙學敏《本草綱目拾遺》：「霍石斛出江淮霍山，形似釵斛細小，色黃而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗。霍石斛嚼之微有漿、黏齒、味甘、微咸，形縮為真。」

太和桔梗化熱痰

「病與衰期每強扶，雞壅桔梗亦時須。空花根蒂難尋摘，夢境煙塵費掃除。耆域藥囊真妄有，軒轅經匱或元無。北窗枕上春風暖，漫讀毗耶數卷書。」（宋代王安石《北窗》）桔梗為桔梗科植物桔梗的乾燥根，是常用的清化熱痰類中藥。桔梗味苦、辛，性平，歸肺經，具有宣肺、祛痰、利咽、排膿的功效。

「雞壅桔梗一稱帝，堇也雖尊等臣僕。時復論功不汝遺，異時謹事東籬菊。」（蘇軾《周教授索枸杞因以詩贈錄呈廣倅蕭大夫》）桔梗以色白、微苦者為佳。產於東北、華北的桔梗稱為「北桔梗」，產量大；產於華東的桔梗稱「南桔梗」，質量佳。太和桔梗是安徽阜陽市太和縣的特產，又是主要的經濟作物之一，因主產於李興鎮，又名「李興桔梗」。李興桔梗鮮品呈圓柱形、黃白色、光滑、橫切面呈白色或黃白色，分叉少、香氣濃郁、無渣爽口、苦味少，適合作蔬菜使用。具皮干品表面呈黃棕色，去皮後干品呈白色或淡黃白色，質實體重，硬而不易折斷，短蘆頭，味微甜後苦。

「華佗醫之良，思邈醫之真。誰能不服藥，一一如朱雲。斯堂名十全，全人亦全身。方公諳藥性，勇退蓋此因。」（宋代張景修《題寧國縣十全堂》）華佗之後，中醫藥事業在八皖大地傳承發展，開拓創新，湧現出亳州藥都、新安醫學、四大皖藥、十大皖藥等著名品牌，這些都是無價的財富。今天，更需要我們把這些寶貴財富繼承好、發展好、利用好。