明發新店，邊城浪子，「浪」得有意思
by小企9999
江湖氣息濃郁的明發商圈越來越熱鬧。匯聚著各種各樣的鋪面，各色人群流連其中。入夜時分，燈火亮起，明發更顯熱鬧，數不清的年輕人在那裡放縱自我，揮灑青春。站到中庭去，站到那艘大船的陰影下，人們從身邊川流，四處飄來歌聲，燈火就那樣一層、兩層、三層、四層逐漸彌散出去......也許有一刻，你也會像我一樣，錯覺自己是不是在嘉陵江邊，或是置身沈崇文筆下的神秘邊城。
邊城浪子是家新開的烤肉店，門面裝修得有點像土司的寨子，成串的紅燈籠醒目亮眼，敏銳的食客理應迅速找到重點「6.8折"！
進店一看，醒目的抽煙管可以直降到鐵鍋上，立刻讓我想起黃磊那句「精緻生活，沒有油煙。」它們想必可以迅速幫客人把油煙吸走。
各色菜品自選，分門別類俺碟子顏色區分，一樣樣擺放在明凈的冰櫃中等待客人們召喚。以肉類為主，性價比比較高。
樓下的空間已經不小，抬腳上樓，會有更大的驚喜。高大的屋頂，厚重的木桌椅，寬敞的桌間距離，舒暢自在的感覺就像進了某個大寨子。
一桌桌先行者美滋滋張羅食物的溫暖畫面特別容易打動人。夥計們，趕緊的，咱也張羅起來~
幾個肉食動物打家劫舍般簇擁到冰櫃前，很快收集齊一桌花花綠綠的食材。
不過不好意思，想吃還得等等！服務員軟妹子會幫著張羅炭火。
一開始大家還擔心會不會太熱，結果從頭到尾吃下來，真沒有汗流浹背的狼狽。也許是抽煙機給力順便帶走了熱氣，也許是空調給力，也許.......應該跟我一樣選擇冰鎮的啤酒。
有點類似廈門的煸豆乾，客人自己動手把一份份食材由生變熟是吃這種鐵板類似烤肉的重點樂趣之一。至於什麼更好吃更值得推薦，我覺得所有被改刀成扁平或片狀的東西都比較好處理。
至於好吃，這肯定是見仁見智的話題。要我說，牛舌、牛肉片和五花肉最棒。層次分明的五花肉，稍微受熱，分泌出來的油脂加快導熱，迅速熟透。
像我這樣的中南油膩男喜歡直接蘸乾粉碟吃，香辣帶勁。
吃相秀雅的姑娘們不管吃什麼，更喜歡墊一張免費自取的生菜葉，葷素搭配，看著美觀，也有助於大大降低油膩感。
魷魚須，牛肉粒等在烤盤上翻動感覺有點像在平底鍋里炒菜，經過一段翻炒的程序之後，蓋上一張菜葉燜一下更容易熟透。作為配菜的洋蔥絲我建議晚點放，帶生吃起來才會又脆又甜。香菇最簡單，把它們沿著鍋邊擺上，幾分鐘後翻一次身就行，幾乎完全不用管，吃起來汁水豐盈，軟暖可口。
各色食材新鮮度都可以滿意，似乎又都經過腌制，基本上出品即可食用，味道也蠻好。後來大家發現，豬血這麼弄出啦居然蠻好吃，嫩還好烤。
入夏了，漫長的夜生活季已然來臨，吃飯之後好朋友們再找個地方續攤是本地的風俗。除了常規的海鮮排檔，也許換個口味，試試這家頗有意思的湘式燒烤也不錯。聽軟妹子介紹「這裡一直營業到凌晨2點。」足以滿足大多數夜貓子的需求。