雞胸肉的蛋白質含量非常高，但熱量很低，並且非常容易被身體吸收利用，一點兒不次於牛肉。增強體力、強健筋骨，對孩子的生長發育油著重要的作用。不論增肌還是減脂，雞胸肉都是最適合不過了，所以它會得到健身教練大力推崇。

雞胸肉，在我們的印象中無論做什麼菜都是又硬又柴，口感差。但是，做成香煎雞排，口感立刻就不同了。雞胸肉經過腌制、裹蛋液、沾麵包糠入鍋煎至而成，雞胸肉變得外皮酥脆，內里鮮嫩多汁，以前孩子不愛吃，現在每次都吃不夠。雞胸肉又干又柴，以前孩子不愛吃，做成這樣香脆多汁，孩子吃不夠。

雞胸肉的做法很重要。以前我總是用來炒、煮、燉，蒸，哪一種方法孩子都不愛吃，如何做到低脂健康、孩子又喜歡吃呢？油炸是大多數孩子喜歡的美食，可是畢竟油炸熱量高，那我們何不改為油煎？這樣不僅健康，熱量也低了很多。

我要健身減脂，總吃水煮雞肉沒味道，快吃不下去了。自從我把雞胸肉這樣做之後，我和孩子可喜歡吃了。雞胸肉怎麼做才能焦香酥脆，香嫩多汁少油低脂？這樣做孩子吃不夠。

食材：雞胸肉1大塊，奧爾良腌肉料1包（或者自己配置，鹽3克，糖15克，細辣椒麵3克、孜然粉2克、食用油10克、玉米澱粉5克、大蒜末8克、洋蔥末15克、紅曲粉一點點、純凈水6克攪拌均勻）雞蛋1個、麵包屑適量、食用油適量、番茄沙司適量

製作步驟：1、準備好所需要的食材。一大塊雞胸肉，看雞胸肉的厚度，片成2片或3片，總之片成薄片就好。

2、把奧爾良腌肉料放進雞肉中，揉搓均勻，也就是給雞胸肉做個按摩，讓雞肉充分吸收腌肉料的味道，然後放進保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱中腌制一個晚上。

3、現在來準備1個雞蛋，打散成蛋液，再準備一些黃色麵包糠。黃色的麵包糠做出來的雞排，顏色會更好看些，麵包糠先少倒一些，不夠再倒，免得浪費。

4、將腌制好的雞排兩面都沾滿雞蛋液。裹了蛋液的雞排煎出來會更鮮嫩，再裹麵包糠也更容易些。

5、然後再裹滿麵包糠，用手把雞排兩面輕輕按一下，讓麵包糠更緊實一點，煎制的時候不容易脫落。麵包糠用盤子比用碗裝更容易沾滿。

6、煎鍋放入適量食用油，不用太多，鋪滿鍋底就夠了，把裹了麵包糠的雞排放進鍋里，中小火慢慢煎至金黃，翻個面，兩面都煎到金黃，雞排就差不多熟了。為了減少熱量，我們改用煎的方式，減少了許多油脂，熱量也低了很多。

7、煎好的雞排取出來，放在廚房吸油紙上，把表面的油分，用吸油紙吸凈，可以讓雞排再減少一些熱量。

8、沒有用完的雞蛋液也不浪費，放進剩餘的油中，炒熟，也是可以吃的，一點兒也不浪費。

9、煎好的雞排放在盤子中，擠上酸酸甜甜的番茄沙司，好吃極了！

雞胸肉又干又柴，以前孩子不愛吃，做成這樣香脆多汁，孩子吃不夠

雞胸肉怎麼做才能焦香酥脆，香嫩多汁少油低脂？這做法一定要收藏

雞胸肉在平時我們大多用來炒著吃，可是雞胸肉的脂肪含量低，會幹硬發柴。但做成香煎雞排就不一樣了，表面裹滿蛋液和麵包糠，不用油炸，改用煎的方式，減少油脂，減少熱量。雞胸肉也不再發柴，咬一口焦香酥脆，雞肉香嫩多汁，真是好吃到極致了！趕快試一試哦！

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