肉類是我們生活中必不可少的食物
很多人都喜歡吃肉
有些人更是無肉不歡
你知道嗎？大部分食物都是有禁忌的。有些部位的肉最好不要吃，吃得不對小心危害身體健康！吃肉有哪些原則？哪些肉不能吃？這就帶你去了解一下！
吃肉有哪些原則？
醫生表示，吃肉時有一個「三不吃」原則：淋巴不吃，腺體不吃，皮則儘量不吃。
1. 淋巴不吃
淋巴系統是生物體內的免疫系統，比較容易有一些有毒有害物質的殘留，因此一般不建議人們食用動物的淋巴組織。比如豬脖子上的淋巴結。
2. 腺體不吃
甲狀腺、腎上腺這樣和內分泌相關腺體，人體攝入後確實可能對人體的內分泌系統帶來不利影響，不建議食用。比如雞屁股、鴨屁股。
3. 皮儘量不吃
動物「皮」其實包括著真皮、脂肪、淋巴。真皮可以吃，因為富含膠原蛋白，但其他兩種就不推薦吃了。以五花肉為例，最上面那層薄薄的、很有韌性的皮，其實就是真皮。但如果是雞鴨這些禽類的皮，因為本身就很薄，其真皮組織更薄，人們很難分辨，所以就都不吃了。
哪些肉不能吃？
1. 魚「黑衣」不能吃
魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位。
2. 禽「尖翅」不能吃
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽「尖翅」是個藏污納垢的「倉庫」。
3. 豬脖子的肉疙瘩不能吃
食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
4. 雞頭不能吃
我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
5. 雞脖不能吃
雞脖、鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
6. 畜「三腺」不能吃
豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種「生理性有害器官」。
7. 羊「懸筋」
羊「懸筋」(又稱「蹄白珠」)，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。
8. 兔「臭腺」不能吃
位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位於直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。
9. 小龍蝦蝦頭不能吃
打開小龍蝦的頭部，我們能看到黃黃的類似蟹黃的東西，這些其實是小龍蝦的肝胰臟，看著美味，可是卻有安全風險。
10. 魚膽不能吃
新鮮魚膽含有一種具有極強毒性的蛋白質分解產物，即膽汁毒素，不易被酒精和加熱破壞。常見的例如草魚、鯽魚、青魚、鰱魚、鯉魚等。所以在清理魚內臟的時候，一定要摘除魚膽！如果不慎弄破，一定要充分清洗乾淨！
主播：冠語，從事聲音工作多年，溫暖的聲音擁有治癒心靈的能量。對於聲音，有著細膩敏感的感覺，善於刻畫細膩的情緒，一個溫暖的大男孩兒。
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