秋天不吃這菜太可惜，對眼睛特別好，效果堪比「護眼神器」
轉眼之間已經立秋了，現在的天氣我們明顯可以感覺到沒有像之前那麼的熱了，大家是不是最近心情也都變得很好呢，現在的這個天氣最適合去外面遊玩了，相信家裡住在農村的朋友們應該會感到更加的開心，因為，這時候農村裡面的各種食物都已經開始成熟了，我們在吃飯的時候也會多出很多種選擇，做上一些自己喜歡吃的菜品。相比很多生活在大城市裡面的人都沒有吃過，農村裡面的一些野菜和蔬菜之類的東西，那麼作為從小就生活在農村裡面的我經常會想念家裡的一些熟悉的味道，比如說用紅薯葉蒸饅頭，就是小時候非常愛吃的一道菜。
說到紅薯葉，想必大家應該都知道是怎樣的一種食物，它的果實紅薯是經常被我們大家所使用的，但是它的葉子卻有很少人來吃，這樣的一種蔬菜在農村裡面也是非常普遍的，所以大家在平時吃它的時候，也並不會給他太多的關注，只是覺得炒起來脆脆的很好吃。但大家都不知道的是紅薯的葉子，是可以用來蒸饅頭吃的，在老家那邊都叫它窩窩頭，而它下面的梗子是可以用來炒著吃的，就和其他的青菜一樣的做法，吃起來會比它們更加的脆，而且更加有口感。一般情況下，農村裡面種的這種紅薯都是很少去打農藥的，所以它的葉子和梗都是很健康的綠色食品，我們可以很放心的去吃。
今天就來教給大家怎樣去做紅薯葉子窩窩頭，首先我們需要準備好一把紅薯葉，將它們洗乾淨切成碎碎的放在一邊，因為它的葉子很容易出水，所以我們事先需要把葉子洗乾淨之後，就撒上一點鹽，把它的水分全部會發出來，這樣在後面做窩窩頭的時候就會容易很多。再把它們都處理好之後，就拿出來一個大一點的盆，放在裡面，加上一些麵粉，燕麥片，酵母粉以及三個雞蛋，用筷子將它們攪拌均勻，使勁的圍繞著一個方向去，這樣的話，做出來的面會更加的勁道。慢慢的就會發現，當它們已經均勻攤開的時候，就會變成一個整塊兒的麵糰，這時就把它放在盆裡面，不要動了，讓它醒面醒上一會兒，大概20分鐘左右就可以了。
時間到了之後，接下來就可以在鍋裡面放上一些水了，把蒸窩窩頭的東西都準備好，在放進鍋裡面蒸之前需要在麵糰上面抹上一些油，這樣，等下在拽麵糰的時候，就可以更加的省時間了。等到鍋裡面的水已經燒熱的時候，就可以用手輕輕的拽出一小塊麵糰，把它們團成圓的，然後再用手，慢慢的愛變，放在蒸鍋上面，就這樣，按照順序一圈一圈的擺好，蒸上大概半個小時左右就可以了。這樣一鍋非常健康又好吃的，紅薯葉窩窩頭就已經做好了，其實，只吃窩窩頭是沒有靈魂的，在小的時候家裡面經常都會再調一小碗料汁，在裡面放上一些小米椒，蒜末和辣椒油，吃的時候把它們放在窩窩頭的上面，這樣味道會更加的好吃，像這種傳統的做法，我們現在已經很少見了，大家喜歡的話就可以去試試。