最近幾天，因為特殊時期，大家都減少了外出，宅在家裡時間也十分充裕。看到朋友圈，一些朋友無聊到數草莓籽什麼的，突然覺得與其這樣，不如給大家推薦一些湯吧，之前很多朋友總說熬煮起來費時，現在剛好，既解決了在家的無聊，也能熬上一鍋乾淨又美味的靚湯！

蓮藕排骨湯

追著電視劇《陳情令》總是想喝一碗！

1.排骨剁塊洗凈後冷水下鍋，放入蔥、姜、少許花椒粒，煮出血沫後撈出，用溫水洗凈，備用。

2.燉鍋中加入水，放入排骨、薑片，煮開後轉中火燉煮20-30分鐘。

3.藕去皮，切塊，放入後繼續燉煮，直到排骨軟爛，藕的軟爛程度根據個人喜好調整。個人建議，藕可以多燉一會，藕變色後湯味更好，藕也入味。

4.盛出後，根據個人口味在碗中再加鹽和少許蔥花調味即可。如果湯一頓吃不完，最好不要把鹽倒入鍋中。

番茄牛腩

這款湯真的很少有人不喜歡啊，配米飯超級棒！

1.牛腩洗凈，切成合適大小，冷水下鍋，加入薑片、料酒煮出血沫，撈出用溫水沖洗乾淨，備用。

2.熱油，放入一小把冰糖炒制融化成焦糖色。

3.放入牛腩翻炒上色，加入生抽，料酒翻炒片刻。

4.放入薑片、蔥段、八角、香葉、料酒、少許五香粉繼續翻炒。

5.倒入適量的水，滴入幾滴老抽，繼續燉煮。

6.番茄去皮，切塊，鍋中熱油，放入番茄塊翻炒出汁。

7.倒入牛腩的湯中，小火慢燉。

8.整體燉煮40-60分鐘，牛腩燉煮軟爛，放入鹽和味精調味即可。

排骨玉米山藥湯

鮮美微甜，營養豐富！

1.排骨剁成合適大小，冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒、少許花椒粒煮出血沫，撈出後用溫水沖洗乾淨，備用。

2.山藥去皮切塊，沖洗後泡入水中備用。

3.胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，備用。

4.玉米切段，備用。

5.鍋中熱油，放入蔥段、薑片炒出香味。

6.放入排骨翻炒片刻，倒入溫熱水，煮開後轉小火燉煮30分鐘左右。

7.放入玉米、胡蘿蔔繼續燉煮20分鐘左右。

8.最後放入山藥和大棗，燉煮8-10分鐘。

9.盛出後加鹽調味即可。

筍乾鴨湯

清爽不油膩！

1.筍乾提前浸泡，泡軟，備用。

2.鴨肉剁成合適大小，備用。

3.鍋中熱油，放入薑片、花椒粒、蔥段炒出香味。

4.放入鴨子翻炒，待多餘的水分炒干後，放入料酒繼續翻炒。

5.加入溫水，放入筍乾，大火煮開，撇去浮沫，轉小火繼續燉煮。

6.待鴨肉軟爛，盛出後加鹽、蔥花、少許胡椒粉調味即可。

家庭版腌篤鮮

確實需要些時間，但味道也確實鮮！

1.鹹肉、金華火腿、帶皮五花（或者排骨），分別洗凈後切小塊或厚片，備用。鹹肉和金華火腿提前用水浸泡2小時左右，不然會太咸。

2.冬筍去皮切塊，備用。

3.千張捲起來，再打結，備用。

4.五花肉（或者排骨）冷水下鍋，煮出血沫，撈出後備用。

5.重新換水，放入蔥、姜、煮開後、放入鹹肉和火腿焯水後撈出備用。

6.重新換水，放入少許鹽，煮開後放入冬筍焯水，撈出備用。

7.把所有肉類食材放入鍋中，加入足量的清水，放入蔥、姜、黃酒，中火燉煮40分鐘左右。

8.放入筍塊，繼續燉煮30分鐘左右。

9.放入千張結，在燉煮30分鐘左右即可。吃的什麼不用放鹽和味精！

五花肉燉酸菜

東北家常燉菜，好吃下飯，冬天吃最好了！

1.酸菜用水沖洗一下，切絲，攥去多餘的水分，撥散備用。如果酸菜較酸，可以沖洗2-3次。如果買的現成的酸菜絲，也建議沖洗一下，衛生點。

2.五花肉洗凈，雞骨架或者小雞腿洗凈，冷水下鍋，煮開後撈出，換水，放入蔥、姜、花椒粒煮開，撇去浮沫，留肉湯，備用。

3.五花肉撈出，改刀切片或塊，備用。

4.鍋中熱油，放入蔥、姜爆香，放入酸菜翻炒片刻。

5.倒入肉湯，再放入牡蠣干、八角，少許五香粉，燉煮。

6.燉出香味後，放入五花肉繼續燉煮。待香味飄出，五花肉熟了，喜歡粉條的朋友可以放入粉條。如果粉條比較耐煮，要提早放一些哦！

7.待肉片軟爛即可關火，吃的時候可以根據個人喜好，除了鹽和味精外，可以加一些韭菜花、生抽蒜泥等再來提味。