都知道陝西藍田有個著名的八大碗，但是提到漫川八大件就鮮為人知了。八大件是陝西商洛山陽縣漫川一帶招待貴賓或者重大節日吃的傳統大菜，並且上了陝西非遺名錄，獨具特色。中間那盆涼菜叫領頭菜，豆乾菠菜筍片豬耳朵，牛肉滿滿一盆大雜拌，下酒最美。
八大件顧名思義當然就是八樣菜了，四大盆四小碗，全是肉，很硬。排骨紅燒再蒸，咸香入味，湯清亮不油膩。
八大件第二道刮刀丸子，精選豬肉剁成肉餡，用刀刮成尖狀，俗稱「刀尖丸子」。和我們常吃的圓滾滾的肉丸有很大不同。鮮肉高湯上籠蒸熟，香氣撲鼻。
軟爛筋道的豬蹄色澤紅亮，軟糯咸香，看著香吃著更解饞。
在店裡再三確認後得知此菜叫賺子，其實就是蛋皮裹肉餡，有點像雞蛋卷子。通常八大件是宴請為主，但是隨著生活條件的提高，八大件的內容也更豐富，會根據紅白喜事做出象徵寓意深刻的組合來。
四小碗都是以扣肉為主，看似一模一樣，不同處在碗底。有紅薯墊底的，有豆豉的，還有蘿蔔白菜的，豆腐的。條子肉肥瘦相間，墊菜吸收了肉汁，軟糯入味，味道不比肉差。
漫川八大件在陝西山陽很有名氣，一碗有一碗的風味，一道有一道的講究，以清醇的鄉土菜為主，油而不膩。在當地還有種說法，說娶到漫川女子等於娶到了一輩子的口福。皇鼎真味菜，地址在老韋鳴路和雁引路交叉口三誼村口。