每每遇到夏天，做飯就成了一種「煎熬」，真心感覺，做完一頓飯一身的汗，吃的心情都沒有了。今天，小昕就來給大家推薦幾種肉類的做法，蒸著吃簡單方便，不用擔心廚房太熱了，而且味道也是棒棒的哦！

肉末蒸豆腐

肉末和豆腐的香味兩兩相輔，好吃！

1.豆腐切厚片或者塊，放在碗中備用。

2.榨菜切碎末，灑在豆腐表面。榨菜最好多一些，如果怕太咸了的話，就多用水沖洗幾遍再切末。

3.肉切肉末、蔥切末、姜切末，備用。

4.鍋中熱油，放入蔥、姜爆香，放入肉末，迅速劃散，變色後，放入生抽和鹽翻炒均勻，煮開後連同汁水一起倒在豆腐上。

5.蒸鍋燒水，隔水蒸10分鐘左右，取出後撒些小蔥或者香菜提味即可。

蒜蓉粉絲蒸大蝦

其他的貝類這麼蒸著也很好吃哦！

1.大蝦洗凈，剪掉蝦須和蝦足，再開背去蝦線。

2.用刀輕輕把蝦壓一壓，備用。

3.生抽、蚝油、料酒、糖、少許胡椒粉、清水攪拌均勻，備用。

4.粉絲泡軟，鋪在盤底，再把大蝦擺在粉絲上，備用。

5.蒜切末，鍋中熱油，油熱後放入蒜末炒出香味，關火。

6.炒好的蒜蓉和之前的料汁混合，然後淋在粉絲蝦的表面。

7.隔水蒸15分鐘左右即可。

豉汁蒸排骨

經典的美味！

1.排骨洗凈，在水中浸泡出血水，備用。

2.蒜切末、姜切末、蔥切蔥花、豆豉切碎、紅椒切粒，備用。

3.排骨浸泡出血水後，瀝水，加料酒、生抽、鹽、白糖、蚝油抓勻。

4.再放入蒜末、薑末、豆豉、白鬍椒粉抓幾分鐘，再放入冰箱冷藏，讓其入味。時間越久越入味。

5.腌好的排骨，放入澱粉、香油、紅椒粒抓勻。一定要讓每一個排骨都可以裹上澱粉哦。

6.把排骨放在盤中，儘可能不要重疊，以保證火候一致。

7.隔水蒸40分鐘左右，如果給老人和小朋友吃蒸1個小時左右。

8.出鍋撒蔥花紅椒裝飾一下即可。

鮮辣蒸雞翅

超嫩超鮮哦！

1.雞翅洗凈，剁開後放入鹽、生抽、蒸魚豉油、五香粉、胡椒粉、蒜泥抓勻，腌制30分鐘左右。

2.腌好後放入澱粉、小米椒碎，抓勻後把雞翅擺在盤中。小米辣是非常辣的，量的話自己決定哦。

3.隔水蒸20分鐘左右，出鍋後撒少許蔥花點綴一下即可。

粉蒸肉

酥糯爽口、鮮嫩油潤。

1.五花肉切片或小塊，加生抽、蚝油、鹽、糖、料酒、甜麵醬抓勻，備用。

2.蒸肉米粉買現成的，超市都有賣的，建議選擇辣味的，不用擔心過於辣哦。把腌好的肉片裹上蒸肉米粉。

3.蒸肉的容器中，底部放入南瓜或者土豆，再放入肉。

4.隔水蒸40分鐘左右，即可。

蒜香牛肉蒸土豆

爽滑幼嫩，老少皆宜！

1.牛裡脊切片，泡在水中，泡出血水。要換幾次水哦。

2.泡好的牛肉瀝水，再用手擠去多餘的水分。

3.肉片中加入料酒和白鬍椒粉抓勻，腌20分鐘左右。

4.腌好的肉片，放入生抽、蚝油、蒸魚豉油、蛋清抓勻，再放入澱粉抓勻，腌10分鐘左右。

5.放入蒜蓉和食用油抓勻，腌10分鐘左右。

6.容器中放入土豆塊，再放入牛肉片，多餘的料汁也可以適當淋一些進入，表面放上蔥段和薑片。

7.鍋中燒油，油熱後，放入蒜末炒香，連油淋在表面。

8.上蒸鍋隔水蒸30分鐘左右，出鍋拿去表面的蔥和薑片，撒點蔥花點綴一下即可。