越是炎熱的季節，越想做些簡單快手的家常菜。蒸菜和涼拌菜絕對是簡單又快手，好吃不上火，絕對是炎熱夏季的首先做法。夏季的廚房就像一個大的蒸籠，一進廚房就汗流浹背，實在不想多呆。蒸菜和涼拌菜的做法簡單，不用在廚房太長時間，處理好後往鍋里一放，時間到進廚房關個火就好了，或是焯一下水撈出，拌拌就可以開始吃，簡單不要太簡單了。很多人說嫌熱不想做飯就點外賣，連碗都不用洗。可我想說天天吃外賣你放心嗎？不如在家幾分鐘就做好，比點外賣還快，而且乾淨衛生。
冬瓜在夏天吃是非常好的，其性涼，袪熱解暑消腫，能帶走體內多餘的水分，讓身體更加輕盈，越吃越瘦。每年的夏天我都要吃好多冬瓜，不管炒著吃、煮著吃、蒸著吃或是拌著吃，我都愛吃，無一例外。
今天分享的是一道冬瓜蒸菜，其特點是簡單下飯，不用一滴油，吃起來非常好吃。哪怕你沒下過廚房，也可以做的很好吃，因為只要簡單切一切，放入鍋內一蒸就可以了。冬瓜和臘腸的味道相互吸收，鹹淡適宜，這樣搭配天生一對，越吃越好吃。如果你也喜歡，就和我一起做來試試吧！
【冬瓜蒸臘腸】
食材：
冬瓜200克、臘腸50克、鹽1克。
1、冬瓜去皮去瓤洗凈，切成厚片，放入盤中，加入少許鹽攪拌均勻。如果想要更好的消暑效果，皮可以直接用鹽搓洗乾淨，一起切片。
2、臘腸用水沖洗一遍去除灰塵，放在按板上，斜切成薄片，但也不用切的很薄，太薄吃起來沒有嚼勁。
3、將切好的臘腸鋪在冬瓜上面，這樣臘腸的油脂就會滲透在冬瓜裡面，味道會非常好吃。
4、鍋內加入適量水，大火燒開，放入碼好的冬瓜臘腸，上鍋蒸12分鐘左右。
5、出鍋後撒上一些蔥花點綴，非常好的家常蒸菜就做好了，開胃下飯，冬瓜軟軟地，吸足了臘腸的味道，配上一碗米飯，越吃越想吃。
小貼士：
1、冬瓜選擇皮綠一些的大冬瓜蒸出來會好吃一些，皮比較白的那種蒸出來會硬一些，這種更適合炒來吃。
2、不喜歡蔥花也可以不放，按自己的喜好來。
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