這個瓜長得怪，卻是高鉀低鈉的蔬菜，3元錢買兩個，炒一盤太好吃。今晚炒了一道菜，名字比較特別，上桌後老公和兒子都沒嘗出是什麼菜來。我告訴他們這是佛手瓜，特別有營養的一種蔬菜。佛手瓜我們這裡比較少見，所以吃的次數不是特別多，但是我特別喜歡吃，每次看到肯定要買幾個回來做著吃，這個瓜清炒，涼拌，做湯都特別清新美味。

買的時候看到特別的新鮮，很清脆，賣菜老闆說5元一斤，我挑了兩個只花了3元錢，切成絲後炒了滿滿的一大盤，真是好吃又便宜。

佛手瓜長得外形特別有趣，形象兩掌合十，帶著點禪味，因此而得名「佛手瓜」。這個瓜盛產在福建一帶，原產墨西哥和中美洲，十九世紀初傳入中國，現在也是很受大眾的喜歡！

佛手瓜是一種營養價值極高的食材，不但含有豐富的水分，還是高鉀低鈉的蔬菜，常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓、利尿的作用。還含有多種人體必需的維生素、微量元素、核黃素以及胡蘿蔔素和鹽酸，葉酸等物質。能夠促進人體代謝，加快人體內免疫細胞再生，經常食用可以讓人體的抗病能力明顯提高。

現在是佛手瓜收穫的季節，個個外皮清脆，水分也很足，掐一下脆脆的，這麼脆嫩的佛手瓜清炒特別好吃。我買了兩個後悔買少了，炒了一盤沒夠吃的，明天再去買幾個回來做湯喝。

佛手瓜生吃也很脆，不過我更喜歡炒著吃，簡單加點肉片，肉絲一炒就好，下面分享一下做法，喜歡吃的親們可以試試哦！

【佛手瓜小炒】

準備食材：佛手瓜兩個，瘦肉100克，蔥花少許，鹽3克，醬油兩滴，雞精少許。

做法：1.佛手瓜洗凈，對切兩半，扣去中間的瓜核，看到裡面很脆，水分很多啊！

2.先切成薄片，和切土豆絲差不多。

3.在切成細絲，越細越好，看個人刀工了，肉也切成肉絲，也可以用肉片炒。

4.熱鍋倒入少許的植物油，放入肉絲煸炒。

5.肉絲煸炒兩分鐘後加少許的鹽，滴入兩滴醬油上色。

6.蔥花放入爆香，接著倒入切好的佛手瓜，大火爆炒，加一勺的清水，以防干鍋。

7.可以加一湯匙的陳醋，會更加的脆爽，不用蓋鍋蓋，翻炒兩遍，看到瓜絲炒軟即可，加點雞精就可以出鍋了。

兩個佛手瓜就炒了一大盤，真的是經濟實惠的菜啊，吃著很脆口，而且下飯，這麼一盤我們全家都搶著吃，沒一會就光碟了，兒子還說下次再這樣做著吃。

趁著現在是佛手瓜豐富的時節，價格不貴，做菜還好吃，關鍵還營養健康，多吃一些對身體有好吃！

嗨，大家好，我是牛媽美食，一個樂於分享的80後寶媽，喜歡每天在廚房裡給家人烹飪美食，更樂忠於用最簡單的食材做最有愛，最營養的飯菜，我會每天都來分享我家的一日三餐，和大家交流做飯心得。每天不知道吃什麼？不會做飯？關注牛媽就對了，你愛吃的都在牛媽這裡！