「令節清晨煮粥忙，炊煙風散萬家香。」兒時的記憶中，一進入臘月天，日子似乎過的比以往都要快，年關越來越近了，年的味道也越來越濃了，人們都在東奔西跑的忙碌著，不少人已經開始為過年做著準備。
長大了，那種感覺還在麼？臘八臘八，凍掉下巴，那碗暖身又暖心的臘八粥，勾起多少甜蜜記憶。
那麼，為什麼臘月初八要喝臘八粥呢？
臘八節除了喝臘八粥還有哪些習俗呢？
今天就讓玉環旅遊君
跟大家好好聊聊
關於臘八的那些事兒~
臘八節的起源
臘八節因臘日而來，是農曆臘月最重大的節日，日期為臘月初八，古代稱為「臘日」，俗稱「臘八節」。
「臘」的含義有三：一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」；三曰「臘者，逐疫迎春」。
在我國上古時期，人們把冬季祭祀神靈、祖先稱為「大臘」，舉行冬祀日子被稱為「臘日」。慢慢的每年農曆臘月初八作為「臘日」逐漸被確定下來，成為祈求豐收和吉祥的傳統節日。
臘八節的習俗
說起臘八節的習俗，很多人首先想到臘八粥。其實除了臘八粥，臘八節還有許多豐富多彩的風俗習慣。
1、臘八粥
臘八粥，起源於古代臘祭，用來慶祝豐收，一直流傳至今。《禮記·郊特牲》：「歲十二月，合聚萬物而索饗之也」。臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，有合聚萬物、調和千靈之意。臘八粥的食材，因各地物產有所不同。
2、臘八蒜
泡臘八蒜，主要流行於北方，尤其是華北地區。
在陰曆臘月初八的這天，將剝了皮的蒜瓣兒，放到一個密封的罐子或瓶子之類的容器里，倒入醋，封上口，放置於陰冷處保存。
泡在醋中的蒜會慢慢變綠，最後通體碧綠，如同翡翠碧玉。
3、臘八豆腐
臘八豆腐，入口鬆軟，味咸帶甜，又香又鮮，是安徽省黟縣臘八節的民間小吃。明清時期，每年臘月，勤儉創業的徽商都燒制「臘八豆腐」，外出經商時可以吃一年。臘八豆腐用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽及配料，在溫和太陽下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。
4、臘八面
陝西大荔和臨潼、鳳翔一帶，臘八節這日人們煮麵敬神，稱「臘八面」。將豆類和多種蔬菜，以及核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、木耳等調成湯麵，同麵條同煮，營養豐富，十分美味。
5、臘八豆
臘八豆，是湖南的傳統食品之一，有數百年歷史。臘八豆以黃豆、花椒、鹽為原料，多在每年立冬後開始腌制，至臘月八日後食用。成品具有特殊的香味，異常鮮美，深受百姓喜愛。
6、臘八飯
寧夏、河南等地的臘八節習俗是吃臘八飯。用八種以上的穀物乾果，製作臘八飯，慶祝一年的辛勤勞動碩果，祈求來年五穀豐登。
7、臘八冰
民間有「來年成不成，先看臘八冰」的說法。臘八前一天，人們用鋼盆舀水結冰，到了臘八節將冰脫盆，並敲成碎塊。據說臘八冰能治百病，大人和孩子都要吃，而且怎樣吃，都不會拉肚子。
8、臘祭
先秦的臘祭日在冬至後第三個戌日，南北朝以後逐漸固定在臘月初八。到了唐宋，此節被蒙上神佛色彩，誦經紀念，相沿成節。到了明清，敬神供佛取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災，成為臘八節的主要活動，祭祀的神主要包括門神、戶神、宅神、灶神等。
借這一碗香甜的臘八粥
祝您新年諸事「粥」全