首屆直播節（中國.廣州）昨天在廣州塔正式啟動，在為期三天的首屆直播節中舉辦超過20萬場直播。
在首屆直播節（中國.廣州）白雲直播間雙橋味精專場，鄭鼎記第五代傳人、荔灣工匠、點心大師鄭志強，美食專欄作家陳莉和年度廣州影響力美學KOL滋味哥，帶來一場當味精遇上溫氏雞的美味直播。
雙橋味精、雙橋麥芽糖1元秒殺，雙橋雞精、雙橋胡椒粉買一送一，雙橋系列產品9.9元包郵等在線福利，首場開播就吸引了60多萬粉絲在線觀看！
晚上7點，廣州奧桑味精食品有限公司副總經理馮文清走進白雲直播間。作為致力於弘揚南粵廣府飲食文化的鄭鼎記第五代傳人，鄭志強師傅每天都少不了用味精，也是直播現場最擅長用味精的人。鄭志強說，在烹調的過程中，有一些原汁原味需要增味，需要一些調味料進行輔助。
對於味精是否直接食用這一說法，在直播現場美食專欄作家陳莉向馮文清驗證了這一說法。
馮文清表示，味精是健康安全的食品添加劑，可以按自己口味的習慣添加，味精能在人體中分解為谷氨酸，這是人體必須的胺基酸之一，甚至有的人像吃糖一樣直接吃味精。雙橋味精質量保證，顆粒均勻，如鑽石般晶亮。。在直播間，三位主播就在直播現場直接吃起雙橋味精。
馮文清說，味精有增鮮、提鮮的作用，讓食物的味道更豐富，能夠增加食慾。不過值得注意的是，起菜兩三分鐘前灑下味精最為科學。因為，如果溫度過高，味精的提鮮作用就沒了。
在白雲直播間雙橋味精專場，鄭志強師傅就用雙橋味精、雞精、麥芽糖、糖漿和胡椒粉等系列雙橋產品進行烹飪。
眾所周知，雙橋味精顆粒均勻，色澤晶瑩透亮，純度高、味道鮮、口感好，是家庭炒菜煲湯好幫手。說起雙橋味精就有家的味道，媽媽的味道，但是雙橋遠不止味精。
雙橋麥芽糖色澤金黃，天然麥香，味道甘甜，保留傳統風味，固形物84%以上，可用於烘焙製作，製作牛軋糖、芝麻花生糖、沙琪瑪、板栗等，也可用於製作滷味、叉燒、燒鴨、燒鴨等美食，還可當零食直接食用或作為醬汁塗在麵包上。在這次直播上的蜜汁炸雞翅，就用了雙橋味精、麥芽糖和胡椒粉進行調味。雙橋麥芽糖晶瑩剔透，拉起來金黃而透亮，而且麥芽糖在受熱過程豐富了雞翅的色彩。
而雙橋的白鬍椒粉，為純胡椒粉，顆粒細膩，味道辛、香、濃、純，辛辣暖胃，提味增香，烹調胡辣湯、燒烤調味、炒菜煲湯均可使用。
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圖文 | 吳冰
部分圖片來源 | 由受訪者提供
編輯 | 彭柔琪
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/B9i4mHIBfGB4SiUwu06l.html