作者丨朱盈盈
10月9日-11日，第五屆中國快消品大會暨第一屆中國快消品經銷商大會在深圳登喜路國際酒店成功舉辦。三天裡，來自全國各地超過1500名快消廠商人士參與了此次盛會，共計超過80名演講嘉賓奉獻了精彩內容。
10月9日，在細分品類異軍突起的老金磨方CEO&合伙人朱盈盈女士，受邀出席現場，並做主題分享。
朱盈盈女士曾歷任百事集團大中華區副總裁及百草味COO，沃爾瑪集團大中華區CMO及電商副總裁，是阿里巴巴新零售創始團隊的成員，資深運營專家。
老金磨方，始於1912，三代人始終堅持「純天然、無添加」、「藥食同源」的健康理念，通過融合傳統文化和現代潮流生活方式，研發了一系列「有顏、有料、有趣、有愛」的新一代中式輕補產品，重新定義了消費者對於中式食補的認知和想像。
百年老字號如何構建新中式消費的獨特表達？在第五屆中國快消品大會會議現場，老金磨方CEO&合伙人 朱盈盈女士從這兩年來環境和趨勢的變化，到新機會的出現，以《打開新中式健康消費創想力》為主題，做了精彩分享。
好的產品是一切的起點
從2019—2021年三年疫情之後，有一個趨勢非常明顯，而且和每個人都息息相關，是「健康」兩個字。
無論是白領、精緻媽媽、資深中產、還是銀髮弄潮兒，健康都是離不開的議題，所有人在疫情之後更加注重自己的養生和全家的健康，無論是吃的、還是用的，都在尋求更加健康的生活方式。
老金磨方起始於1912年八府之首——大名府，三代傳承至今。老金磨方代表什麼？老指的是百年老字號，金代表要有一個好的產品，也就是金字招牌，磨代表了匠心研磨，方代表方正料足。
朱盈盈認為，一個好的產品是一切的起點。正因為老金磨方是百年品牌，所以更加重視產品的品質、工藝，以及如何滿足消費者的需求。
堅持長期主義百年，這一次，老金磨方遇到了健康意識爆發期，走到了 大家的面前。
2012年，老金磨方就已是線上天然養生粉品類銷量第一名。
自 2012年開始，品牌依舊持續投入產品的研發和創新；2018年，首創芝麻丸產品，成為養生丸全渠道第一名；2018年後，老金磨方持續快速發展，從芝麻丸擴展到更多功效的養生丸，以及養生茶飲、零食，希望藉助「藥食同源」理念和大健康賽道，把更好的產品帶給消費者。
百年歷程所反映的數據背後，其實是消費者對於滋補、保健需求的不斷增長。 中國和已開發國家滋補品、保健品的消費情況差異明顯——截止2022年，中國市場滋補保健人均消費僅 23美元，而已開發國家的消費數據是我們的10倍以上。
這個賽道在最近十年，特別是疫情之後幾年快速增長，預計整個賽道規模將超過3千億。選擇賽道是成功的起點，所以今天講的健康理念、健康消費的賽道值得所有人來關注。
在健康賽道的背後，不同的用戶有不同的需求。 大家希望健康，遇到的痛點是——被996、經 濟 下行、工作卷得抬不起頭； 明明是90後、00 後，卻活成了60後； 有的脫髮、有的氣虛，有的肝虛脾弱等各式各樣的問題。
在經濟環境和重大生活壓力下，人們都希望能夠有更加健康的生活方式和食品。
市場需求發展得非常快，但在中國如此大的規模和體量下，這個賽道當前依然處於高增長、低滲透的狀態；並且目前在藍海賽道中，品牌集中度並不高。大家可以共同關注這個機會，這個賽道。
老金磨方是一家百年老字號，在不斷的創新下，自研了全網爆紅的芝麻丸。而這個產品爆紅的起點，則是每一個人都會遇到的痛點——對脫髮的心理恐懼。
消費者對養發和防脫髮有著強烈需求，但是不至於到吃藥那麼嚴重、也擔憂每天塗各種洗髮水和外用藥品會加重問題。
經過一系列的調研發現，古醫書推崇「藥食同源」來解決類似的問題，即通過食用黑色的中式食材如黑芝麻、黑豆、黑米，加之精心的研磨和配比，可以起到「以黑養黑」的滋補作用。
所以，老金磨方從養發、防脫髮的人群的食用和心理雙重需求滿足這一巨大市場切入，面向精緻媽媽、新銳白領、資深中產等，開發了芝麻丸這一產品。
不斷適配用戶需求
當然，新生代的消費者除了希望有滋補、「藥食同源」的效果以外，還希望它包裝好看，內容好玩，以及包裝形式及場景更加即食化、零食化。無論是早餐，還是下午茶，是熬夜，還是送禮，產品都可以方便食用。不斷地調試後，爆紅全網的芝麻丸產生了。
2021年，全網熱銷老金磨方芝麻丸超過了3.5億顆；品類里連續3年以上都是細分賽道的第一名。
在大單品的帶動下，線上全網用戶超過2千萬，線下也在非常短的時間裡覆蓋了10萬以上的網點。當然芝麻丸只是一個起點，因為老金磨方想要覆蓋的是「藥食同源」產品，更是滋補式養生的賽道和市場。
在經典芝麻丸以後，老金磨方進一步研發一系列的產品以適配消費者的需求。比如，養發吃芝麻丸，美白要吃杏仁丸，補腦吃堅果丸，去濕可以吃紅豆薏米丸。
一系列的養生丸，覆蓋了用戶不同的養生需求，以及為了讓它更加美味和零食化，創新了養生丸的爆漿形態，全網首創的爆漿黑芝麻丸和杏仁七白丸都是由老金磨方研發的。
除了養生丸以外，還有茶飲、口袋養生零食，覆蓋消費者一天24小時各種滋補養生場景。
基於健康和養生洞察，我們還研發了過年健康送禮的產品系列，希望消費者中秋和過年也可以選擇健康滋補的產品。這個系列會在今年的春節重磅上線，有養生金罐、養生金盒、養生金條產品，都承載著消費者非常喜歡的過年寓意，同時吃起來也非常的健康。
線上線下一盤棋
一系列熱賣產品的背後，離不開不斷創新研發，也離不開高質量的品控，以及背後強大的供應鏈的支撐。
老金磨方雖然是新銳線上品牌，但在研發上的投入已經堅持了多年。
過去幾年，老金磨方一直是「藥食同源」產品的團體標準起草單位，也和各大醫院、藥房、營養學會等科研機構共同合作產品研發。
在全網首創芝麻丸及爆漿系列後，新研發應用的低溫冷壓技術，解決芝麻丸一直以來的消費者顧慮，即含油量問題。
未來，老金磨方將基於消費者洞察，不斷大力投入研發資源攻克行業前沿技術，不斷升級產品。
在品控上，作為食品行業，老金磨方的主力產品全都由自有工廠生產，以最高要求的品控來確保食品安全和環境健康。
在生產上，雖然品牌以線上為主，但已在安徽擁有3萬多平米的健康產業園，並不斷地投入自動化的設備，讓生產更加高效、整體管控更加智能。
好的產品需要通過研發、品控、生產來支撐，這也是讓一個企業能夠走得更遠最關鍵的要素。
未來，賽道規模至少達到3000-5000億，只要大家看到了中間的想像力，完全可以把保健品零食化，零食健康化，共同攜手拉動健康消費的升級，給消費者提供更好的產品和更優質的服務。
朱盈盈表示目前老金磨方已全渠道覆蓋，線下也全面布局，期待未來的合作，共同打開新中式消費的想像力。
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