現如今，生活條件的改善、工作方式的改變，讓胖子變得越來越多。很多人因為愛美，因為三高、因為要改善健康......便會開始減肥。
但是，刊登在《新英格蘭醫學雜誌》（New England Journal of Medicine）上的一項研究表明：刻意地節食、減肥，讓體重上上下下來回波動時，非但會讓體重居高不下，更可能傷害到心臟健康。
體重上下浮動
增加心血管疾病風險
美國醫療中心的心臟學專家Sripal Bangalore博士指出，為了解體重的循環波動是否會對心臟健康造成影響，他與同事分析了臨床試驗中10,000名動脈硬化患者的醫學資料。從研究分析發現，有發生體重來回波動反彈效應的減肥者，比起體重相對穩定的減肥者，在死亡、心臟病或中風方面的風險要高出2倍以上。體重每增加1.5-2磅（約0.75-1公斤）的變化幅度時，心臟病或心血管疾病的發生風險就增加4％，死亡風險則增加9％。
研究人員同時發現，體重反彈波動的減肥者，體重急劇上升時，更容易患心臟病、或令心臟病發作，心臟驟停、阻塞性動脈、心絞痛、中風或心臟衰竭等疾病。根據統計，這些人的死亡風險高達124％、心臟病發作高出117％，中風風險多出136％。
美國心臟學會發言人Van Horn也表示，這類的減肥者的血壓和血糖都比較高，他們患糖尿病的幾率是沒有反彈波動現象減肥者的2倍。而不管是高血糖、高血壓，都會對心臟造成傷害。
Bangalore博士表示，體重的巨大變化可能會對身體造成很大的壓力，同時也會影響心臟的激素變化，因而容易發生心臟相關疾病。所以，維持理想的體重很重要。
錯誤減重
導致體重快速反彈
如果想減重，必須規劃好自身的飲食習慣和運動，這是不二法門。但是，這條道路十分艱辛而且長遠，需要毅力和決心才能達成。
許多人都因為錯誤觀念而導致體重不減反增，或總是上上下下來回波動。以下有4項最常見的減肥誤區，一定要避免：
不管吃什麼，熱量就是熱量
很多人在減重時，為了減少攝入的熱量會全面性地將飲食量減少，但是熱量並不是真的攝入得越少越好，而是要吃對東西。比如：花椰菜、堅果、雞蛋等富含大量膳食纖維與蛋白質的食物，能加速熱量代謝，全穀類等低GI的碳水化合物能維持飽腹感，這樣就可以有效防止下一餐吃太多。
為了瘦身，不吃碳水化合物
許多人會通過限制碳水化合物的攝入來減肥，這方式從體重秤的數字上來看似乎確實有效，但其實所帶來的減肥效果是非常短暫的。因為用這種方法比起減少脂肪，更容易減少體內的水分，而這些流失的水分只要通過正常的飲食就會很快地補充回來。此外，這種方式也容易造成肌肉的流失減少，令新陳代謝變差變慢，其結果是導致後續的減肥變得更加困難。
輕鬆排毒就能輕鬆減重
許多市面上出售的食品都號稱擁有排毒功效等，這些商品究竟是否能真正凈化身體？事實上，絕大多數都毫無根據。市面上許多排毒減重法，其本質就是限制熱量的攝入，但這種方法會導致身體的新陳代謝降低，當你體重下降滿心歡喜的時候，一旦恢復原本正常的飲食，體重又會立刻反彈回來。
無麩質飲食適合任何人
在許多人的觀念中，都覺得無麩質飲食是適合所有人瘦身、保健的飲食方式，其實這種觀念可以說正確，也可以說不正確。麩質造成的健康問題為麩質過敏症，包括乳糜瀉、非乳糜瀉麩質敏感、麩質失調、皰疹樣皮炎及小麥過敏。若有這些疾病，改用無麩質飲食是醫師建議且有效的治療方式，但是實際生活中麩質過敏症的人非常少，如果不經醫師診斷就直接採取無麩質飲食的話，會因為無麩質食品的維生素B、維生素D、鈣、鐵、鋅、鎂以及膳食纖維等含量比較低，長期食用而造成這些營養素的嚴重缺乏，得不償失。
總之，對於想要瘦身的人，應該減少精製澱粉的攝入，多吃蔬菜、藜麥、全麥等食品，增加膳食纖維的攝入量，增加飽腹感的同時也增進腸胃道吸收、保持健康，同時還要保有良好的運動習慣來達到更好的減肥和體重維持效果。
——資料來源：NOW健康、日本健康最前線、VERYWELL HEALTH