女人到了30歲以後，身體的免疫力開始變弱，各類身體器官的機能也呈現下降趨勢。
而且人到中年，如果因為工作長時間坐在辦公椅上，很少運動的話，會出現便秘的症狀，相信大家都知道那種痛苦的感覺。
越是到了中年，尤其是30歲以後，一定要注意養生。
養生有很多種方法，其中最簡單的就是飲食養生，因為我們每天都要進食，利用飲食進行養生不僅方便，而且具有較為顯著的效果。
毛豆就是一種具有養生效果的食材，因為它富含纖維素，這種物質可以促進腸胃的蠕動，因此經常便秘的人可以多吃毛豆來促進體內的消化，緩解便秘的症狀。
除此之外，毛豆中還含有豐富的鈣和大豆異黃酮，後者被稱為天然植物雌激素，對改善婦女更年期不適，防治骨質疏鬆都有很好的效果。
同時還能為人體補充每天所需要的鈣質，起到強筋壯骨的作用。
毛豆的烹飪方式有很多，今天給大家介紹三種簡單的做法。
1.肉末炒毛豆
需要準備的食材：肉末、毛豆、辣椒、料酒、鹽、雞精
具體做法:首先將毛豆從殼中剝出來，剝好後用清水洗乾淨放在一旁，同時將準備好的辣椒切成丁備用，切好之後將先前剝好的毛豆放進鍋里焯水斷生。
毛豆焯好水之後就可以起鍋燒油了，將油燒到適宜的溫度後，把切好的肉末放入鍋中，緊接著倒入少許料酒對肉末進行翻炒，直到肉末變色。
最後倒入焯好水的毛豆和切好的辣椒丁一起翻炒，翻炒30秒左右後，倒入適量的鹽和雞精用以調味，然後將其翻炒均勻即可。
2.毛豆炒蝦仁
需要準備的食材：毛豆、鮮蝦、辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、姜、蒜、豆瓣醬
具體做法:首先將毛豆從殼中剝出來，隨後洗乾淨放入鍋中焯水斷生，焯完水之後將其撈出來瀝干。
然後把準備好的鮮蝦拿出來，去掉外殼和蝦頭蝦尾以及蝦線，然後加入鹽、胡椒粉和澱粉，把蝦仁腌制10分鐘。
而後把姜切成絲，蒜切成碎，辣椒切成條，準備好後，起鍋熱油，放入蝦仁翻炒至變色，之後加入薑絲、蒜末、辣椒、豆瓣醬，將其翻炒炒勻。
最後加入毛豆再進行翻炒，時間大概為30秒，翻炒完之後，加鹽、雞精用以調味，全部完成之後即可起鍋裝盤。
3.涼拌毛豆
需要準備的食材：毛豆、辣椒、香菜、蒜、鹽、醋、香油、雞精、生抽、香油、八角、桂皮、香葉
具體做法:先將毛豆用鹽搓一搓，洗乾淨剪掉兩端，然後給鍋內加水，加入八角、桂皮、香葉、鹽和剛剛剪好的毛豆。
開大火將鍋里煮開後再多煮4分鐘左右，隨後將其撈出來，淋上涼水，然後放在一旁瀝干，等待晾乾的時間裡將辣椒椒切成絲。
香菜切成段，蒜切成碎，將它們依次放入碗里，加入鹽、生抽、醋、雞精、香油，然後拌勻，完成之後裝盤，將火開至低溫，油煸香乾辣椒和花椒，最後淋上油就可以了。
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