烹飪離不開油料，而油料作物以大豆、花生、向日葵、油菜籽等為主，其中油菜籽的出油率通常在25%~45%之間，多數在35%左右。
但不同的油菜籽品種含油量有較大差異，一般早熟品種含油量要低。比較優質的高產雙低油菜品種「華油雜62」，含油量約為40.58%，高產甘藍型雙低油菜品種「贛油雜8號」，含油量可達43.5%，還有高抗雜交油菜新品種「邡油777」，含油量則可達46%。
在高含油量油菜籽品種的培育上，陝西省雜交油菜研究中心育種團隊做出過很大貢獻，其推出的「秦雜油4號」曾經是我國第一個含油量超過50%的油菜籽品種，另外還有「秦優1618」、「秦優1718」、「鴻油88」、「秦雜油8號」、「秦優797」等高油品種，已得到大面積推廣。其中「秦優1618」已連續多年入選國家農業主導品種。
而據《科技日報》等媒體於今年5月11日的報道，該中心的育種團隊今年又已成功培育出含油量高達66%的油菜種質資源，如此之高的出油量，放眼全球也是獨一份，所以媒體報道稱其為「全球出油量最高的油菜品種」，目前該種質已獲得國家糧食局西安油脂食品及飼料質量監督檢驗中心的認證。
含油量如此之高的油菜籽品種是如何培育出來的呢？報道稱該團隊採用了目標性狀定向選育、生態穿梭選育、小孢子培養與品質性狀選擇相結合的技術手段，育種過程中進行了大量的組合篩選和基因聚合工作，培育過程歷時多年才取得成功。
該中心育種研究室主任董育紅表示這意味著我國油菜高油育種技術已達到國際領先水平。
油菜籽是生產植物油的重要原料，而我國是全球油菜籽生產第一大國，也是菜籽油生產和消費的第一大國。根據我國國家糧油信息中心發布的4月《油脂油料市場供需狀況月報》顯示，2023/24年度中國油菜籽新增供給量預計將達到2082萬噸，其中國內油菜籽產量預計為1682萬噸，進口量為400萬噸；並且還預計年度油菜籽榨油消費量為2069萬噸，包括1670萬噸國產油菜籽與395萬噸進口油菜籽。
如此巨大的油菜籽消費量，其出油率的高低直接決定了菜籽油的產油量，以2000萬噸油菜籽來算，出油率40%和60%就差了400萬噸菜籽油，如果出油率都能達到66%，就可以生產1320萬噸的菜籽油，比40%出油率的菜籽多生產520萬噸。
目前還不知道這種含油量高達66%的油菜品種叫什麼名字？但相信它會很快就推廣開來，因為油菜籽本身就是以產油為主，高產和含油量高的油菜籽品種肯定會很受歡迎了。
消息來源：《科技日報》5月11日報道《全球含油量最高！我國培育含油量66%油菜種質資源》
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