紅燒肉末豆腐的做法「廚屋飄香」

紅燒肉末豆腐

材料：

豆腐，肉末，豆瓣醬，豆豉，姜，香蔥，辣椒末，花椒粉，生抽，鹽，糖，蒜末，澱粉，食油，料酒，開水

做法：

1、將豆腐切成大約2厘米的小方塊；

2、熱油鍋，大約7成熱後，放入豆瓣醬，豆豉醬以及少許薑末和辣椒麵爆香；

3、放入肉末炒散，直至肉末上色；

4、加入適量的高湯或是開水，煮沸，（不太多水）

5、放入豆腐，大火燒5分鐘；

6、加入少許生抽和食鹽和糖調味；

7、澆上調好的澱粉，勾芡，撒入少許蔥末；

8、最後可以在盛出後，撒入少許花椒粉。